Món bổ cho người khí hư

Người thể chất thiên về khí hư (suy) thường cảm thấy mỏi mệt mất sức, thở hổn hển, làm gì cũng thấy khó thở, lười nói, chán ăn, rối loạn tiêu hóa... Người thể chất khí hư nên dùng thực phẩm bình bổ, dùng nhiều thức ăn ngọt bình hay ngọt ấm giàu dinh dưỡng mà dễ tiêu như hạt dẻ, táo đỏ, đậu phộng, nho, khóm (thơm), củ mài, nấm rơm, nấm hương, khoai lang, bí rợ, khoai tây, đậu ván... Dưới đây là một số món ăn bổ dưỡng cho người khí hư:

- Cháo hạt dẻ: Hạt dẻ bóc vỏ, thái lát, phơi khô, tán bột, mỗi lần dùng 50 g. Nếp 100 g, vo sạch, cho vào nồi thêm nước, nấu sôi, nêm vào bột hạt dẻ nấu thành cháo, nêm đường (nếu thích ăn ngọt) hoặc nêm muối (nếu ăn mặn). Hạt dẻ bổ thận, ích khí, cùng với nếp ngọt ấm để bổ trung ích khí, thích hợp dùng cho người có tuổi bị suy nhược do thận khí không đủ và tì khí hư suy gây ra.

- Gà hấp hạnh nhân: Gà mái 1 con khoảng 1 kg, bỏ lông và nội tạng, đầu, móng, rửa sạch cho vào tô. Cho hạnh nhân (nhân hạt mơ) 10 g - đã lột vỏ, rượu đế, rắc gừng, hành, muối... chưng cách thủy bằng lửa nhỏ, dùng làm món ăn phụ cho vài bữa. Thịt gà ngọt ấm, bổ khí huyết, phối hợp hạnh nhân có tác dụng bổ phổi định suyễn, cùng đạt hiệu quả bổ hư, mạnh gân cốt.