Theo Bộ Y tế, trong tháng 5, cả nước xảy ra 20 vụ ngộ độc thực phẩm làm hơn 700 người mắc, trong đó 10 người tử vong. Nguyên nhân được kết luận là do sử dụng thực phẩm không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).
Cơ quan chức năng kiểm tra việc kinh doanh cá ngừ tại chợ Bình Điền (quận 8-TPHCM)
Nhiều nguyên nhân
Tháng 6, số vụ ngộ độc thực phẩm chẳng những không giảm mà còn xảy ra dồn dập hơn và rải khắp cả nước. Điển hình như vụ ngộ độc xảy ra ngày 9-6 tại KCX Tân Thuận (quận 7-TPHCM), làm gần 100 công nhân cấp cứu. Ngày 10-6, tại Bình Thuận, 140 du khách sau khi ăn uống tại một khu du lịch ở TP Phan Thiết đã phải nhập viện. Tại Hải Phòng, hàng chục trẻ nhập viện sau khi ăn cháo dinh dưỡng. Tại Gia Lai, hơn 400 người, chủ yếu là phụ nữ và trẻ em, ngộ độc sau khi ăn lễ bỏ mả...
Mặc dù các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra liên tục nhưng hiện việc xác định nguyên nhân gây ngộ độc vẫn rất khó khăn. Riêng tại TPHCM, sau các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể xảy ra ở các KCN, ngành chức năng vẫn thường kết luận chung chung nguyên nhân là do độc tố Histamine chứa trong thịt cá ngừ.
Kết quả nghiên cứu về ATVSTP thức ăn đường phố tại TPHCM, do Viện Vệ sinh Y tế công cộng TPHCM vừa thực hiện, cho thấy có 87,5%-100% mẫu mì sợi và chả lụa có sử dụng hàn the; 32% mẫu thịt gà, bò, heo không đạt 4 chỉ tiêu vi sinh; 76,4% mẫu thực phẩm nguồn gốc thực vật có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật... Những số liệu trên cho thấy có rất nhiều nguyên nhân để gây ra ngộ độc thực phẩm tập thể chứ không chỉ đơn thuần là do độc tố Histamine chứa trong thịt cá ngừ.
Chỉ nắm được vụ lớn
Theo ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi Cục trưởng Chi cục ATVSTP TPHCM, các vụ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn TP xảy ra phần lớn bắt nguồn từ các đơn hàng cung cấp suất ăn công nghiệp giá rẻ từ 8.000 đồng-10.000 đồng/suất. Việc kiểm soát chất lượng ATVSTP của suất ăn loại này hiện phó thác cho cơ sở chế biến chứ doanh nghiệp sử dụng lao động hầu như không có trách nhiệm gì. Vì thế, chi cục vừa phải kiến nghị UBND TP ban hành quy định ràng buộc thêm trách nhiệm pháp lý của chủ sử dụng lao động khi để xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Theo một số chuyên gia, hiện TPHCM đang thiếu hệ thống theo dõi, cảnh báo về ngộ độc thực phẩm nên cơ quan chức năng chỉ phát hiện được các vụ ngộ độc lớn còn những ca ngộ độc rải rác thì chưa kiểm soát được.
Ông Lê Trường Giang, Phó Giám đốc Sở Y tế TPHCM, cho biết hiện sở đang rà soát, nâng cấp kiện toàn hệ thống quản lý ATVSTP. Trước mắt, yêu cầu các trung tâm y tế dự phòng quận, huyện tập huấn kiến thức ATVSTP cho các hộ kinh doanh, sản xuất thực phẩm, hàng rong; tăng cường kiểm soát chợ tự phát... Tiến tới TP sẽ xây dựng hệ thống kiểm soát mới thực phẩm nói chung với quy mô toàn diện, hiện đại.
|
|
và quét mã QR
Bình luận (0)