Thứ trưởng Cao Minh Quang cho biết: Ở Việt Nam, các vụ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là ngộ độc tập thể vẫn xảy ra và có xu hướng ngày càng tăng; thực trạng ô nhiễm sinh học và tồn dư các hóa chất độc hại trong nông thủy sản thực phẩm là những vấn đề bức xúc nhất về an toàn thực phẩm.
Hội thảo đã khẳng định cần thiết lập hệ thống quốc gia ứng phó khẩn cấp an toàn thực phẩm tại Việt Nam, đặc biệt là kế hoạch ứng phó khẩn cấp quốc gia.
Được biết, FAO hỗ trợ dự án tăng cường an toàn thực phẩm và công tác quản lý tại Việt Nam, Campuchia và Lào; trong đó FAO hỗ trợ cho Việt Nam 80.000 USD thời gian 3 năm về nâng cao năng lực quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm.