Rượu dỏm có nhiều chất độc

Nhiều người thắc mắc không biết trong những loại rượu dỏm chứa những độc tố gì. Nguyên nhân không chỉ do ethanol (rượu tinh khiết chỉ chứa duy nhất ethanol) mà còn do tạp chất chứa trong rượu là methanol gây ra.

Rượu công nghiệp: Độc chất của cơ thể

Những loại rượu được bán trên thị trường hiện nay được chế tạo theo nhiều cách. Rượu đế là rượu được chế tạo theo phương pháp thủ công tức là chưng cất rượu từ gạo, nếp hoặc ngô tùy theo vùng miền. Đây là loại rượu thực phẩm. Ngoài ra, còn có rượu được chế tạo theo công nghiệp nhưng không dành để uống, được gọi là “rượu công nghiệp” dùng làm dung môi. Loại rượu công nghiệp này thường có lẫn những tạp chất nguy hiểm. Các chất này không phải là ethanol nhưng khi chưng cất sẽ lẫn vào ethanol và tạp chất nguy hiểm nhất chính là methanol. Mặc dù rượu công nghiệp không dành để uống nhưng trên thực tế, nhiều người đã sử dụng loại rượu này như một loại thức uống hằng ngày mà không cần biết đến mức độ nguy hiểm của nó.

Ngay cả rượu chỉ chứa thuần túy ethanol không thôi đã là chất độc nguy hiểm đối với cơ thể con người. Tùy theo lượng rượu được dùng nhiều hay ít, dùng quá thường xuyên hay “năm thì mười họa” mà độc nhiều hay ít. Chỉ cần liều nhỏ uống vào cơ thể là rượu gây hiệu ứng độc có thể đo lường được và những ai uống rượu cần biết rằng khi ấy, rất nhiều cơ quan trong cơ thể phải làm việc cật lực để giải độc hoặc thích ứng với các chất độc hại ấy.

Có thể tử vong ngay cả khi uống rượu tinh khiết

Ngay sau khi được uống, rượu hấp thu rất nhanh: 20% lượng rượu đã hấp thu ngay ở dạ dày và số còn lại được hấp thu ở ruột. Sau khi uống vài phút đã có rượu trong máu và sau một giờ, nồng độ cồn trong máu lên đến cực đại. Đến lúc này, có thể nói không một cơ quan, tế bào nào trong cơ thể lại không bị tác dụng gây độc của rượu. Nếu sau hơn một giờ mà vẫn tiếp tục uống rượu, nồng độ rượu trong máu tăng dần lên, dẫn đến ngộ độc từ nhẹ đến nặng.

Thông thường, nồng độ rượu trong máu ở mức 0,1% là đã say và gây ngộ độc nhẹ, nếu nồng độ rượu từ 0,2% đến 0,4% là say nặng, khi nồng độ rượu trong máu trên 0,5% thì người uống rượu chết vì ngộ độc cấp. Như vậy, trong những trường hợp ngộ độc rượu đưa đến tử vong, có thể người uống rượu đã sử dụng quá nhiều rượu. Ngay cả khi người uống dùng rượu tinh khiết loại tốt, không lẫn tạp chất và là rượu chưng cất từ thực phẩm nhưng nếu ngưỡng rượu trong máu vượt qua giới hạn chịu đựng của cơ thể thì người uống rượu sẽ tử vong. Đây là tình trạng tử vong do ngộ độc rượu ethanol.

Ngộ độc methanol rất nguy hiểm

Trong tình hình “nhậu thả cửa” như ở ta hiện nay thì tình trạng ngộ độc rượu do lẫn tạp chất methanol lại dễ xảy ra hơn. Trường hợp này được xem là ngộ độc methanol. Ngộ độc methanol nguy hiểm hơn ngộ độc ethanol (tức ngộ độc rượu cấp đã kể ở trên) do methanol đào thải rất chậm ra khỏi cơ thể và tích lũy dần dần. Vì thế, ngộ độc methanol có thể xảy ra ở liều dùng rất nhỏ nhưng nếu thường xuyên dùng rượu có chứa tạp chất này sẽ đến lúc ngộ độc rượu đưa đến tử vong.

Ở mỗi người, tùy theo sự nhạy cảm, chỉ cần hấp thu dần dần đến mức 7 ml methanol là có thể gây hôn mê và chết. Khi vào cơ thể, methanol được chuyển hóa bằng phản ứng ôxy hóa biến thành formaldehyd và acid formic rất độc, làm ngừng hô hấp tế bào, nhất là tế bào thần kinh, tích lũy ở dây thần kinh thị giác làm rối loạn chức năng này. Và một dấu hiệu của ngộ độc methanol là người uống rượu không còn nhìn thấy mọi vật và có khi mù hẳn ngay cả khi đã được cấp cứu tránh khỏi tử vong.