Đây là nghiên cứu đầu tiên được thực hiện ở nước ta do Viện Dinh dưỡng, Đại học Otago (New Zealand) và Đại học British Columbia (Canada) thực hiện với kết quả là có 63% phụ nữ ở độ tuổi mang thai có mức folate dưới ngưỡng tối ưu. Tình trạng thiếu hụt folate ở thai phụ dễ gây nên chứng khiếm khuyết ống dây thần kinh làm ảnh hưởng đến sự phát triển của não và tủy ở thai nhi. Với kết quả này, nhóm nghiên cứu dự đoán cứ 10.000 trẻ em VN sinh ra thì có 15 trẻ mắc chứng khiếm khuyết ống dây thần kinh, trong khi đó khảo sát này ở khu vực Bắc Mỹ cho thấy chỉ có 3/10.000 trẻ mắc dị tật này.
Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Viện phó Viện Dinh dưỡng, khuyến cáo lượng folate rất khó được cung cấp đầy đủ qua khẩu phần ăn do 70% - 90% bị mất mát qua quá trình chế biến. Folate có nhiều trong gan, lòng đỏ trứng gà, trứng vịt, mè, các loại đậu, các loại rau...
và quét mã QR
Bình luận (0)