- Gan heo Vissan: 100 gr

- Cật heo Vissan: 100 gr

- Nấm mèo: 5 tai

- Hạt đào: 15 gr

- Kỷ tử: 10 gr

- Gừng: 1 nhánh

- Hành lá: 1 ít

- Hành tím: 1 củ

- Hạt nêm: 1 muỗng xúp

- Dầu ăn: 5 muỗng xúp

- Thực hiện:

Mua gan, cật heo Vissan về, lạng bỏ phần trắng ở giữa cật, rửa sơ qua rượu cho bớt mùi, sau đó khứa chéo. Gan và cật đều cắt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm. Hạt đào bỏ vỏ, kỷ tử rửa sạch, nấm mèo ngâm mềm, cắt bỏ chân, cắt miếng vừa ăn. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ, hành lá cắt khúc. Phi thơm một nửa hành tím với dầu ăn, cho gan và cật heo vào xào cho thấm. Thả tiếp nấm mèo, hạt đào, kỷ tử vào xào cho chín đều, nêm vừa ăn. Cho gừng, hành tím, hành lá vào trộn đều. Dùng với cơm nóng, chấm nước tương pha ớt rất ngon.

Chú ý: Để gan không bị ra nước khi xào, nên chần gan sơ qua nước sôi trước khi ướp hạt nêm. Khi xào đảo nhanh tay và để lửa lớn.

Công ty Vissan hân hạnh tài trợ chuyên mục này