Nghiên cứu được đăng trên tạp chí chuyên ngành Stroke (Đột quỵ) này cảnh báo nguy cơ mới theo sau những khẳng định từ lâu rằng chế độ ăn nhiều mỡ động vật, đặc biệt là thịt đỏ, đồng thời ăn ít chất xơ, trái cây và rau làm tăng nguy cơ bệnh tim, tiểu đường, nhiều dạng ung thư và béo phì.