Trứng gà rỗng bất thường

Ngày 6-10, chị Lê Thị Hoa (ngụ đường Nguyễn Chí Thanh, quận 5 – TPHCM) đã phản ánh với phóng viên Báo Người Lao Động về việc mua trứng gà ở siêu thị nhưng bên trong quả trứng trống rỗng.

Theo chị Hoa, cách đây hơn hai tuần, chị đến siêu thị Co.opMart Hùng Vương (quận 5) mua thực phẩm, trong đó có một hộp 10 trứng gà nhãn hiệu Ba Huân, đến khi mang ra chiên thì thấy trứng nhẹ tênh nên giữ lại.

Khi chị Lê Thị Hoa bỏ quá trứng vào tô nước thì nó nổi lên. Ảnh: SƠN NHUNG

Có mặt tại nhà chị Hoa, chúng tôi nhận thấy bên ngoài quả trứng in logo của Công ty TNHH Ba Huân, sạch sẽ, không mùi và có một vết rạn rất nhỏ. “Một năm trước, khi mua trứng của thương hiệu Ba Huân, tôi cũng gặp tình trạng trên. Lúc đó, con gái tôi vô tình làm rơi quả trứng xuống đất, thay vì vỡ ra tung tóe thì bên trong chỉ có một chút lòng đỏ và lòng trắng đã bị khô” - chị Hoa cho biết.

Chúng tôi mang quả trứng rỗng đến gặp bác sĩ Trần Văn Ký, phụ trách chuyên môn Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn Thực phẩm Việt Nam, ông cho rằng với vết rạn này thì hiếm có chuyện quả trứng bị thủng cả bên trong vì còn có lớp màng. “Có thể quả trứng đã bị rỗng trước khi được đơn vị cung cấp xử lý, làm sạch” – bác sĩ Ký nói. 

Ông Phạm Thanh Hùng, Phó Giám đốc Công ty TNHH Ba Huân, cho biết chưa bao giờ xảy ra việc trứng của công ty bị rỗng ruột. “Trong dây chuyền sản xuất của chúng tôi, nếu trứng có biểu hiện bất thường như trọng lượng quá lớn hoặc quá nhẹ đều bị loại ngay” – ông Hùng khẳng định. Còn bà Phạm Thị Huân, Giám đốc Công ty TNHH Ba Huân, cho rằng nếu vết rạn có thể làm trứng chảy ra bên ngoài thì do trong quá trình vận chuyển, trứng bị vỡ. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của bà, nếu bên ngoài vỏ vẫn sạch thì có thể trứng do con gà bị khiếm khuyết đẻ ra.

Ông Vương Quang Dũng, Giám đốc Công ty TNHH SX-TM Vương Huỳnh (có trại chăn nuôi gà tại huyện Long Khánh - Đồng Nai), cho biết đã từng gặp trường hợp trứng bị rỗng, trọng lượng nhẹ tênh. Nguyên nhân là do vỏ trứng bị nứt một khoảng nhỏ, làm cho lòng trắng chảy ra chỉ còn lòng đỏ khô lại và vết nứt cũng được chất nhờn lòng trắng làm khít.