Đi trong rừng tràm Trà Sư, du khách dễ dàng bắt gặp những tổ ong mật cái nào cái nấy to cỡ cái thúng, nhìn phát hoảng. Có tổ to vắt đến mười mấy lít mật. Tại đây, có bán mật nguyên chất giá 200.000 đ/lít; mật còn được dùng để chế biến món gà nướng, vừa trông rất bắt mắt sang trọng, vừa giữ được hương vị, cách ăn rất gần gũi với rừng núi hoang sơ.
Khi có khách đặt thì chị Út Thảo mới cho mấy đứa em “dí” bắt gà, cho nên món này khách phải đợi hơi lâu, phần vì nướng trên lửa liu riu mới ngon. Từ lúc làm gà, cho tới dọn ra tum, cũng phải mất khoảng 45 phút.
Ở các nhà hàng, món gà nướng này ăn có cảm giác bị “tạp vị”, vì trước khi nướng gà được tẩm ướp gia vị trong khoảng 20 phút, cùng dầu hào, nước xốt. Còn ở đây, con gà sau khi làm xẻ banh ra như con khô, khứa mấy nhát trên lưng, rồi dùng sống dao dần đều cho mềm thịt và gãy xương, sau đó ướp sơ một ít muối ớt.
Người đứng nướng phải trở gà liên tục, thỉnh thoảng phết một ít mật ong cho đều lên thân gà. Da gà thấm mật vàng rượm, nhưng không bị khô và cháy đen.
Người ăn dùng tay xé từng miếng thịt gà, chấm muối ớt, kèm theo mấy loại rau hái trong rừng. Đặc biệt là rau đắng đất, lá rí vị đắng hòa lẫn với chất ngọt của thịt gà khiến người ăn không bị ngán. Thịt gà rất thơm và đậm đà vị thuần mộc giữa không gian tĩnh mịch của rừng tràm, xa xa táo tác âm thanh của cò, vạc và hàng trăm thứ chim như bản nhạc rừng bất tận.
Người thưởng thức khoái khẩu và “khoái” lòng vì cách phục vụ chân tình, còn giá cả thì số một. Gà ta thả bộ, ở tuốt trong khu du lịch mà chỉ có giá 170.000 đ/kg. Các loại thức uống thì… mềm hơn cả các quán bình dân ngoài chợ. Cho nên gần đây, cuối tuần khách vào rừng rất đông.
và quét mã QR
Bình luận (0)