Phát triển thị trường sữa tươi Việt Nam

Mức tiêu thụ sữa tươi của người Việt đã tăng từ 5 lít/người/năm lên 15 lít và sẽ còn tiếp tục tăng trong những năm tới do ý thức về dinh dưỡng của người dân ngày càng được chú trọng. Tuy nhiên, lượng sữa tươi trên thị trường chỉ đáp ứng được 30% nhu cầu. Để giải quyết nguồn cung, ông Trần Bảo Minh, Giám đốc điều hành Công ty CP Sữa Quốc tế (IDP), chia sẻ về chương trình Nông trại bò sữa Việt Love’in Farm nhằm cung cấp ổn định lượng sữa tươi ra thị trường.

* Phóng viên: Việc phát triển các sản phẩm sữa tươi nguyên chất, chất lượng cao thường khiến các nhà sản xuất e dè do đầu tư lớn, rủi ro cao. Tại sao khi đầu quân về IDP, ông lại chọn chiến lược này? 

- Ông Trần Bảo Minh: Có một thực tế đáng buồn trên thị trường sữa Việt Nam là trong nước chỉ cung cấp được 30% và phải nhập 70%. Do đó, các sản phẩm sữa tươi (dinh dưỡng cao) cũng chiếm thị phần rất nhỏ trong các sản phẩm sữa nước. Xu thế chung trên thế giới, các sản phẩm có nguồn gốc tươi, sạch từ thiên nhiên sẽ là lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng. Trước một thị trường đầy tiềm năng cộng với nền tảng có sẵn của IDP, chúng tôi tự tin rằng mình đang đi đúng hướng. Đặc biệt, Nông trại bò sữa Việt Love’in Farm lấy nông dân làm gốc.

* Ông có thể chia sẻ kỹ hơn về chương trình này?

- Nông dân nuôi bò sữa có vai trò rất lớn trong việc phát triển ổn định nguồn sữa nguyên liệu - yếu tố quan trọng trong việc phát triển thị trường sữa tươi chất lượng.  Nông dân nuôi bò sữa vẫn còn mang tính tự phát, chưa tuân theo quy chuẩn nên nguồn sữa nguyên liệu vừa thiếu vừa chưa đáp ứng được các tiêu chuẩn chất lượng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP). Việc đưa các quy trình chuẩn hóa vào chăn nuôi, giúp nông dân tự làm chủ nông trại của mình (cần một quá trình lâu dài). Đó là lý do cần những chương trình phát triển lâu dài như Nông trại bò sữa Việt Love’in Farm.

* Xin ông cho biết rõ hơn về nguồn sữa chất lượng cao?

 - Đó là nguồn sữa đến từ những nông trại Việt được triển khai theo mô hình Nông trại bò sữa Việt Love’in Farm, do nông dân làm chủ với việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình từ trồng cỏ, nuôi bò, tiêm chủng, thu mua, bảo quản, vận chuyển sữa đến nhà máy. Bộ tiêu chuẩn kiểm tra chất lượng đầu vào của Love’in Farm cho ra nguồn sữa tươi nguyên liệu chất lượng cao theo tiêu chuẩn quốc tế và Việt Nam.

* Tại sao phải là mô hình Nông trại bò sữa Việt Love’in Farm thì mới bảo đảm sản phẩm sữa sạch an toàn? Chúng ta có thể khoán cho các hộ chăn nuôi quy trình này được không?

- Ngoài việc tuân thủ những quy định về ATVSTP trong bộ tiêu chuẩn Love’in Farm, nguồn sữa nguyên liệu từ những “Nông trại bò sữa Việt Love’in Farm” còn được kiểm tra định kỳ hằng tháng bởi Viện Kiểm nghiệm ATVSTP quốc gia. Tiêu chí kiểm nghiệm rất khắt khe về hàm lượng kim loại nặng, độc tố melamin, dư lượng thuốc thú y (chỉ có thể kiểm nghiệm được ở viện này nhờ vào thiết bị hiện đại). Nếu khoán cho các trang trại tự thực hiện thì họ không thể nào đáp ứng được.

* Đầu tư đến 600 tỉ đồng để phát triển mô hình nông trại Việt, IDP có tham vọng gì trong việc chinh phục thị trường sữa?

- Chúng tôi tự hào dòng sản phẩm sữa tươi Love’in Farm chính là kết tinh từ thiên nhiên Việt và tình yêu của nông dân, thành quả của những “Nông trại bò sữa Việt Love’in Farm”. Chương trình đầu tư bài bản, IDP mong muốn mở rộng thị phần sữa tươi. Đây cũng là động lực để các nhà sản xuất sữa trong nước cùng chung tay mở rộng thị phần sữa tươi tại Việt Nam.