Ứng dụng công nghệ để nâng tầm sữa Việt

Mới đây, Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng, Thủ tướng Lào Thongsing Thammavong cùng lãnh đạo các bộ, ngành và tỉnh Nghệ An đã trân trọng cắt băng khánh thành Nhà máy Sữa tươi sạch TH. Nhà máy nằm trong dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa tập trung quy mô công nghiệp lớn của Tập đoàn TH tại huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An. Đây là dự án đầu tư nhân lớn nhất trong lĩnh vực nông nghiệp tại Việt Nam với tổng số vốn đầu tư lên tới 1,2 tỉ USD.

Bò sữa tại trang trại TH được gắn chip ở chân để theo dõi hằng ngày

Nhà máy hiện đại nhất khu vực

Sau 2 năm xây dựng, nhà máy chính thức đưa vào vận hành cụm dây chuyền sản xuất giai đoạn 1 với công suất 200.000 tấn/năm.Tổng công suất thiết kế của nhà máy lên đến 500.000 tấn/năm vào năm 2017. Với công nghệ hiện đại bậc nhất thế giới và quy mô lớn nhất Đông Nam Á, nhà máy được trang bị các thiết bị hiện đại nhập khẩu từ các nước G7 và châu Âu. Toàn bộ hệ thống vận hành được thực hiện theo tiêu chuẩn ISO 9001. Các sản phẩm của nhà máy được sản xuất và quản lý hoàn toàn theo tiêu chuẩn ISO 22000 nhằm đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm khắt khe nhất. Đặc biệt, dây chuyền sản xuất sữa chua của nhà máy áp dụng công nghệ robot, là công nghệ lần đầu tiên được sử dụng tại Việt Nam nhằm tự động hóa tất cả các khâu.

Theo bà Thái Hương, người sáng lập Tập đoàn TH, với việc đưa vào hoạt động nhà máy sữa sạch, Tập đoàn TH đã cơ bản hoàn thành chuỗi giá trị liên hoàn từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch, bao gồm quy hoạch vùng nguyên liệu, nhà máy sản xuất thức ăn, trang trại bò sữa, nhà máy chế biến sữa tươi lớn nhất Đông Nam Á và hệ thống phân phối TH Mart với những quy chuẩn công nghệ hiện đại bậc nhất thế giới. Với quy trình này, TH chủ động hoàn toàn từ nguyên liệu, chế biến, thành phẩm và cả khâu phân phối ra thị trường, hướng tới mục tiêu phát triển một nền công nghiệp sản xuất sữa tươi sạch, góp phần đáng kể vào quá trình đổi mới ngành chế biến sữa và nền nông nghiệp nuôi trồng tại Việt Nam.

Chủ động nguồn sữa tươi sạch

Tiêu dùng sữa tại Việt Nam những năm gần đây tăng nhanh, khoảng 20%/năm. Sản lượng sữa tiêu dùng, chỉ riêng sữa tươi là khoảng 1,4 tỉ lít; bình quân trên 15 lít/người/năm. Mặc dù mức tiêu thụ sữa thấp hơn nhiều so với các nước nhưng nguyên liệu trong nước mới chỉ đáp ứng được khoảng 25% nhu cầu cho sản xuất, còn lại phải nhập khẩu. Sau hơn 2 năm hoạt động, TH đã góp phần kéo tỉ lệ nhập khẩu sữa bột nguyên liệu của cả nước từ 92% xuống còn hơn 70%. Hiện tổng đàn bò sữa của TH trên 30.000 con (gần một nửa trong số đó đang cho sữa với sản lượng bình quân 30-40 lít/ngày), dự kiến đến năm 2017 sẽ tăng lên 137.000 con, chiếm khoảng 50% tổng đàn bò trong cả nước. Theo kế hoạch, đến năm 2014, TH sẽ cung cấp 50% nguồn nguyên liệu sữa tươi sạch cả nước.

Tính đến thời điểm này, TH đã trở thành nhà cung cấp sữa tươi sạch hàng đầu tại Việt Nam. Sản phẩm TH true MILK đã chiếm xấp xỉ 40% thị phần sữa tươi tại thị trường miền Bắc, đang tiến mạnh vào thị trường phía Nam.