xem thêm
An Giang
Bình Dương
Bình Phước
Bình Thuận
Bình Định
Bạc Liêu
icon 24h qua
Đăng nhập
icon Đăng ký gói bạn đọc VIP

Sắt làm giảm lợi ích của trà xanh

Trúc Lâm

Trà xanh tốt cho sức khỏe, đặc biệt là do các polyphenol có tác dụng chống ôxy hóa chứa trong đó. Tuy nhiên, một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ tại ĐH bang Pennsylvania lưu ý rằng dùng sắt đồng thời với trà xanh có thể ngăn chặn những lợi ích của trà, nhất là trong trường hợp viêm loét đại tràng.

Các polyphenol hiện diện trong trà xanh là catechin. Dù có đến 6 thành phần catechin chủ yếu trong trà xanh nhưng polyphenol epigallocatechin-3-gallate (EGCG) được nghiên cứu nhiều nhất và có hoạt tính cao nhất. Những khảo sát trước đây nêu khả năng lợi ích của trà xanh đối với bệnh xơ vữa động mạch, cholesterol cao, đái tháo đường, viêm loét đại tràng và một số dạng ung thư.

 

Thành phần trong trà xanh sẽ kết nối với sắt khi cả hai được dùng chung, làm giảm lợi ích của trà. Ảnh: MNT
Thành phần trong trà xanh sẽ kết nối với sắt khi cả hai được dùng chung, làm giảm lợi ích của trà. Ảnh: MNT

 

Trong công trình mới được công bố trên tờ American Journal of Pathology lần này, nhóm nghiên cứu phát hiện EGCG ngăn chặn tế bào bạch huyết sản sinh enzyme gây viêm tên gọi myeloperoxidase nên có thể giúp khống chế viêm loét đại tràng khởi phát. Viêm loét đại tràng là dạng viêm đường tiêu hóa dẫn đến tiêu chảy, đau, mệt mỏi, giảm cân và một số triệu chứng khác, trong đó có thiếu sắt. Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu nhận thấy khi EGCG và sắt được hấp thụ cùng lúc, EGCG mất đi khả năng vô hiệu hóa myeloperoxidase.

Đồng tác giả nghiên cứu Matam Vijay-Kuma giải thích: “Nếu các bạn uống trà xanh trong bữa ăn nhiều sắt, thành phần hoạt tính chính của trà sẽ kết nối với sắt và trà sẽ mất đi khả năng chống ôxy hóa”.

 

Lên đầu Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.

Thanh toán mua bài thành công

Chọn 1 trong 2 hình thức sau để tặng bạn bè của bạn

  • Tặng bằng link
  • Tặng bạn đọc thành viên
Gia hạn tài khoản bạn đọc VIP

Chọn phương thức thanh toán

Tài khoản bạn đọc VIP sẽ được gia hạn từ  tới

    Chọn phương thức thanh toán

    Chọn một trong số các hình thức sau

    Tôi đồng ý với điều khoản sử dụng và chính sách thanh toán của nld.com.vn

    Thông báo