Trà sữa trân châu: Mối nguy suy thận

Tin mới

02/06/2013 23:36

Dù cơ quan chức năng khẳng định chưa cấp phép cho sản phẩm bột làm trà sữa trân châu của Đài Loan có chứa chất gây suy thận (axít maleic) nhưng trên thị trường đã xuất hiện rất nhiều nguyên liệu pha chế loại đồ uống này không rõ nguồn gốc

Theo khảo sát của phóng viên Báo Người Lao Động tại Hà Nội, sau nhiều nghi vấn chứa chất độc, trà sữa trân châu không còn là một thứ đồ uống đắt hàng. Tuy nhiên, món uống này vẫn giữ chân được rất nhiều bạn trẻ.

Đủ loại nguyên liệu

Dù có thông tin cảnh báo về trà sữa trân châu của Đài Loan chứa chất độc gây suy thận cho người sử dụng nhưng tại khu vực chợ Đồng Xuân, phố Hàng Buồm, Hàng Giầy (Hà Nội)…, thị trường nguyên liệu trà sữa trân châu vẫn khá sôi động.

Giá các nguyên liệu trà sữa trân châu khá mềm: 18.000 đồng/kg hạt trân châu, 60.000 đồng/gói bột sữa, bột trà và khoảng 40.000 đồng/can 2 lít xi-rô các vị trái cây để tạo mùi vị. Điều đáng nói là ngoài các sản phẩm trong nước, nhiều loại bột trà - thành phần không thể thiếu được của trà sữa trân châu - không rõ nguồn gốc, xuất xứ, nhãn mác vẫn vô tư bày bán.

Bột trà sữa không nguồn gốc xuất xứ, không nhãn phụ được bày bán tại một cửa hàng bánh kẹo ở Hà Nội

Theo một số người kinh doanh mặt hàng này, nguyên liệu chế trà sữa trân châu như hạt trân châu, xi-rô, bột pha chế các loại, trong nước cũng sản xuất được nhưng người kinh doanh vẫn chuộng hạt trân châu do Đài Loan sản xuất bởi sản phẩm này dẻo, giòn, bóng đẹp, bắt mắt và giá thành rẻ. Hầu hết trà sữa trân châu tại các quán đều được làm từ những nguyên liệu, hương liệu đã chế biến sẵn, khi khách yêu cầu thì chỉ cần pha trộn với nhau.

Tại phố Hàng Giầy, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, phóng viên Báo Người Lao Động dễ dàng mua gói bột trà sữa có trọng lượng 1 kg với giá 60.000 đồng mà theo chủ cửa hàng là sản phẩm nhập khẩu. Tuy nhiên, khi chúng tôi thắc mắc việc sản phẩm không có nhãn phụ, không rõ nguồn gốc xuất xứ thì người này trấn an: “Đây là hàng Đài Loan 100%. Gói này pha được 50-60 cốc, nếu trà không “dậy” mùi thì cứ ra đây trả lại hàng”.

Nhiều nguy hại

Trước những thông tin về trà sữa trân châu chứa lượng lớn axít maleic (chất gây suy thận) vừa được Cục Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Đài Loan công bố, ông Lâm Quốc Hùng, Trưởng Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế, cho biết cơ quan này đã lấy mẫu các sản phẩm trà sữa trên thị trường để kiểm nghiệm, truy tìm hóa chất cấm.

Theo ông Hùng, trên thị trường Việt Nam, ngoài những nguyên liệu pha chế trà sữa trân châu do các cơ sở trong nước sản xuất thì mặt hàng này còn được nhập từ Đài Loan. Tuy nhiên, nguyên liệu chứa chất độc mà Đài Loan phát hiện chưa được cấp phép lưu hành tại Việt Nam.

Đây không phải lần đầu tiên trà sữa trân châu bị phát hiện chứa chất độc. Năm 2009, Trung Quốc đã phát hiện chất nhựa polymer rất độc và đường hóa học có trong những hạt trân châu. Sau đó, sở Y tế 2 TP lớn là Hà Nội và TPHCM đã lấy mẫu xét nghiệm nhưng chỉ phát hiện chất tạo ngọt vượt quá quy định, không đạt tiêu chuẩn vi sinh; nhiều mẫu có chất tẩy trắng công nghiệp bị cấm sử dụng.

Ông Nguyễn Việt Cường, Chánh Thanh tra Sở Y tế TP Hà Nội, cho biết những năm qua, cơ quan này vẫn lấy mẫu kiểm tra các chỉ số về vi sinh, chất chẩy trắng, chất bảo quản, phẩm màu, chất tạo ngọt… đối với những nguyên liệu pha chế trà sữa trân châu nhưng chưa phát hiện sự bất thường. Tới đây, cơ quan chức năng của TP Hà Nội sẽ lấy mẫu một số sản phẩm giải khát, trong đó có trà sữa, để kiểm nghiệm các chất cấm sử dụng.

Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm - Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, axít maleic là chất sử dụng trong thực phẩm nhưng cũng được dùng trong công nghiệp. Khi sử dụng trong thực phẩm, chất này được coi là phụ gia với hàm lượng quy định ở ngưỡng an toàn cho người dùng và bản thân nó cũng phải đạt độ tinh khiết cao. Tuy nhiên, nếu dùng trong công nghiệp thì đây là chất có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe người sử dụng.

PGS-TS Phan Thị Sửu, Giám đốc Trung tâm Kỹ thuật an toàn thực phẩm - Hội Khoa học Kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam, khuyên người tiêu dùng nên tẩy chay những sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng và thành phần hóa học. “Những loại hóa chất độc hại không có phản ứng ngay mà cần một thời gian dài mới biểu hiện bệnh” - bà Sửu cảnh báo.

Theo TS Sửu, ngoài những nguy cơ ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe do nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, hạt trân châu cũng có thể gây hóc chết người nếu dùng không đúng cách, đặc biệt là đối với trẻ em.

Một vốn 4 lời

Chị Lê Hồng Hương (chịu trách nhiệm về món trà sữa tại quán B. trên đường số 1, quận Bình Tân, TP HCM) đã giới thiệu với phóng viên Báo Người Lao Động một số địa chỉ lấy hàng ở khu chợ Bình Tây (quận 6), Kim Biên (quận 5) và mối quen giao hàng ở đường Lạc Long Quân (quận 11).  “Mua về rồi tôi chỉ cho, rất dễ làm nhưng 1 vốn 4 lời” - chị Hương khẳng định.

Chúng tôi đã tìm đến khu vực chợ Bình Tây để tìm hiểu về “thế giới” của món trà sữa trân châu. Tại đây, một phụ nữ bán hàng tên T. giới thiệu loại sữa bột để pha chế trà sữa trân châu. “Chẳng ai bán trà sữa trân châu mà dùng sữa tươi cả” - bà ta giải thích.

Khi chúng tôi thắc mắc về nguồn gốc sữa bột thì bà T. nói: “Tiền nào của nấy, hàng Đài Loan thì mới có giá mềm, chứ mua để bán mà dùng loại đắt tiền thì làm sao có lời?”. Sau một hồi giảng về “chiến lược buôn bán sao cho có lời”, bà T. tiếp tục giới thiệu cho chúng tôi chọn trân châu. Hầu hết hàng của bà T. đều không có nguồn gốc xuất xứ nhưng bà bảo đảm 100% hàng Đài Loan và 1 gói giá 16.000 đồng thì có thể chế biến được 50 ly trà sữa!

Ngoài sữa bột, bà T. còn giới thiệu loại nguyên liệu không thể thiếu trong món trà sữa trân châu là hồng trà. Dù là thành phần quan trọng nhưng giá bán 1 bịch 10 gói hồng trà cũng chỉ 50.000 đồng. “Một gói có thể nấu và pha ra 20 lít nước” - bà T. hướng dẫn.
S.Nhung
Bài và ảnh: NGỌC DUNG
Bình luận

Đăng nhập với tài khoản:

Đăng nhập để ý kiến của bạn xuất bản nhanh hơn
 
 
Hoặc nhập thông tin của bạn

Mới nhất Hay nhất