Vẫn còn 30% trẻ suy dinh dưỡng

Theo TS Lê Danh Tuyên, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, trước đây, bữa ăn hằng ngày của người dân Việt Nam khá đơn điệu, chỉ có cơm rau, ít thịt, cá, ăn để no thì nay đổi sang ăn nhiều thịt, cá. 

Ăn quá mặn, quá no

Kết quả tổng điều tra dinh dưỡng và chiến lược quốc gia về dinh dưỡng 2011 - 2020 được Bộ Y tế công bố ngày 4-4 cho thấy nếu không tính các chất lỏng, trung bình một người trưởng thành ăn 877,2 g thực  phẩm/ngày, trong đó có 689 g thức ăn thực vật và 188 g là thức ăn động vật. Năm 1985, mỗi người chỉ ăn 11 g thịt/ngày thì nay đã tăng lên 84 g, cá tăng từ 35 g lên 60 g, cùng đó lượng dầu mỡ động vật “nạp” vào cơ thể cũng tăng từ 6 g/người/ngày lên 23 g/người/ngày.

Chiều cao của trẻ em Việt Nam đã được cải thiện trong mấy năm qua

Cũng theo ông Tuyên, lượng thịt tiêu thụ ở người thành thị và nông thôn có sự khác biệt rất lớn. Mỗi năm, nếu một người ở nông thôn tiêu thụ 27,5 kg thịt và 21,8 kg cá thì người thành thị ăn tới gần 40 kg thịt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau là thức ăn rất tốt cho sức khỏe, cần thiết cho nhu cầu chuyển hóa, hệ miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa thì lại có xu hướng giảm đi trong khẩu phần ăn của người dân.

“Theo khuyến cáo, mỗi người cần ăn 300 - 400 g rau/ngày thì trung bình người Việt Nam ăn chỉ có 165 g; cần ăn 100 - 200 g cá thì chúng ta chỉ ăn có 60 g. Nguy hại hơn, khuyến cáo chỉ nên dùng dưới 10 g muối/người/ngày thì người Việt lại ăn đến hơn 20 g muối” - ông Tuyên cho biết.

Người Việt cao thêm 4 cm

Cũng theo kết quả điều tra, gần 6% trẻ em Việt Nam dưới 5 tuổi bị thừa cân và béo phì, tỉ lệ này đạt tới 12% - 15 % tại TPHCM, Hà Nội; cao hơn 6 lần so với kết quả điều tra năm 2000. Ở trẻ từ 5-7 tuổi, tỉ lệ này là 12% (bé gái) và 21% (bé trai). Tình trạng thừa cân béo phì cũng duy trì ở mức trên 10% đối với trẻ 8 - 13 tuổi.