Chợ phiên Bắc Hà không đơn thuần chỉ là nơi mua và bán mà nó còn tập trung những tinh túy, nét đặc sắc văn hóa của người Mông, Tày, Nùng sống ở đây. Với người dân bản địa, đi chợ trở thành một sự kiện quan trọng. Hàng ngàn người dân nô nức lên chợ, không chỉ để mua bán, trao đổi hàng hóa mà còn để ăn, để chơi. Ai nấy đều diện những bộ đẹp nhất, chuẩn bị tiền bạc cho một ngày vui. Thậm chí, có những người đi từ ngày hôm trước đến trưa hôm sau mới đến được chợ.
Phiên chợ bán gần như không thiếu thứ gì, từ quần áo đến đồ dùng hàng ngày đến trâu, chó, gà, lợn hay hoa quả, lương thực, thực phẩm đến nông cụ để sản xuất… Người dân coi đây như một ngày hội nhỏ. Vì thế mà có thể dễ dàng thấy hình ảnh đàn ông say rượu nằm ở lều chõng hoặc gian hàng của vợ. Khi nào tỉnh dậy thì lại lục cục về, chuẩn bị cho những ngày làm việc tiếp theo trong tuần.
Một nét đặc trưng không thể không nhắc đến trong phiên chợ Bắc Hà là món ăn thắng cố. Đây là món ăn truyền thống của người Mông đã có từ hàng trăm năm, sau đó truyền sang cả người Tày, Nùng. Món ăn này gắn liền với đời sống vật chất - văn hóa - tinh thần của người dân nơi đây bao đời nay.
Nồi thắng cố lúc nào cũng có lửa giữ nhiệt bên dưới, cứ cạn nước lại thêm vào để có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày. Cùng với các gia vị nóng, rượu ngô Bắc Hà lên tới hơn 40 độ, món thắng cố góp phần giúp người dân nơi đây chống lại cái lạnh tê tái của vùng cao, giúp du khách thêm say, thêm nhớ cảnh sắc và con người nơi đây.
Ở chợ Bắc Hà, mỗi bát thắng cố to có giá chung là 50.000 đồng. Khách du lịch có chung một nhận xét, mùi của thắng cố rất đặc trưng, hơi ngai ngái vì gia vị thắng cố và ruột non của ngựa được người miền núi đưa vào trong nồi, không dễ ăn như nhiều người tưởng tượng.
Nhiều du khách tìm đến các nhà hàng vì theo họ, ở đó món thắng cố được làm đơn giản hơn, vệ sinh hơn nên dễ ăn hơn. Song những người từng ăn ở chợ lại khẳng định: thắng cố phải ăn ở chợ mới ngon, mới đủ “gia vị chợ”. Ai ăn được thắng cố ở chợ thì sẽ bị “nghiện” món ăn này, bởi chưa ăn thắng cố cũng giống như chưa lên Bắc Hà.
Khu vực chợ Trâu nằm bên hông chợ Bắc Hà
Em nhỏ được cha địu đi chợ phiên. Đàn ông địu con đi chợ là hình ảnh thường thấy ở Bắc Hà
Bình luận (0)