Du lịch
07/12/2016 09:00

Cà phê vợt cũ kỹ lưu giữ phong vị người Đà Lạt xưa

Cà phê vợt độc đáo là một trong số ít những hàng quán còn lưu giữ thói quen, phong vị của người Đà Lạt xưa.

Cà phê Bà Năm vốn không phải một nơi sang chảnh hay có tầm nhìn đẹp, phù hợp với thị hiếu của giới trẻ ngày nay. Quán chỉ vỏn vẹn khoảng 20 m2, với vài bộ bàn ghế gỗ đã ố màu thời gian.

Đã hơn nửa thế kỷ nay, bà Năm và quán cà phê nhỏ vẫn lặng lẽ cạnh bến xe thành phố, nay là con phố tấp nập Phan Bội Châu. Quán chẳng mấy khi vắng khách, nhưng vẫn giữ được cái bình yên, trầm lặng giữa nhịp sống hối hả.

Thay vì du dương trong tiếng nhạc Khánh Ly như cà phê Tùng, hay rộn ràng trong tiếng cười nói như cà phê An, ở quán cà phê có tuổi đời hơn nửa thế kỷ này, người ta lại chậm rãi đắm mình trong hương vị cà phê cũ kỹ, để ngắm nhìn sự đổi thay mới mẻ của thành phố.

Cà phê bà Năm không dành cho những ai vội vàng. Dù đông khách đến đâu, người chủ quán hơn 80 tuổi vẫn bình tĩnh, chậm rãi chế từng mẻ cà phê, sao cho đến tay khách phải là ly cà phê hoàn hảo nhất. Có lẽ cũng quen với điều đó mà khách đến đây chẳng ai giục, ai cũng bình thản chờ đến lượt mình.


Khách của quán không ai vội vàng.

Khách của quán không ai vội vàng.

Khách ruột của quán thường ở độ tuổi trung niên. Người ngồi đọc báo sáng, người ôm theo cây đàn, người lặng lẽ châm điếu thuốc… Thỉnh thoảng, cũng có vài vị khách du lịch nghe tiếng tìm đến uống thử thức cà phê pha bằng vợt độc đáo.

Ngồi cà phê bà Năm, hiếm ai nghe thấy chuyện hợp đồng lớn nhỏ ra sao, hay dự án cũ mới thế nào. Cũng chẳng mấy ai cắm mặt vào smartphone hay hỏi password Wi-Fi là gì. Người ta gần gũi, sát lại với nhau hơn bởi những câu chuyện thường ngày, những kỷ niệm của một Đà Lạt trong thì quá khứ.

Thay vì pha bằng phin, cà phê của bà Năm sẽ được lọc qua một chiếc vợt. Chiếc ấm nhôm hứng những giọt cà phê được đặt bên trên một chiếc ấm đun nước khác. Hơi nước bốc ra từ chiếc ấm này sẽ giúp cho cà phê giữ được độ nóng cũng như hương thơm đặc trưng.


Ấm đun, vợt cà phê sưởi nắng ngay bên ngoài quán.

Ấm đun, vợt cà phê "sưởi nắng" ngay bên ngoài quán.

Mỗi người có một khẩu vị, nên sẽ là chủ quan để đánh giá cà phê vợt ngon hay không. Không có độ sánh đặc như cà phê pha phin, nhưng chắc chắn không ai có thể phủ nhận thứ cà phê này đọng lại hương thơm trong miệng rất lâu.

Không phải ai cũng thích cà phê pha bằng vợt, song nếu đã trót nghiện thì khó lòng đổi sang loại khác. Có lẽ đó cũng là lý do vì sao có những người Đà Lạt đã uống cà phê ở quán bà Năm suốt 50-60 năm nay.

Đà Lạt sáng sớm thường khiến người ta xuýt xoa vì cái lạnh. Hãy gọi một ly cà phê nóng và nhâm nhi cùng chiếc bánh quy thơm lừng. Bạn sẽ thấy Đà Lạt ấm áp và tuyệt đến nhường nào.

Theo Thảo Nhi (zing.vn)
từ khóa :

Viết bình luận

Tập đoàn GELEX tổ chức thành công Đại hội đồng cổ đông 2024

Tập đoàn GELEX tổ chức thành công Đại hội đồng cổ đông 2024

Sản xuất - Kinh doanh 20:09

Sáng 28-3-2024, Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) thường niên năm 2024 của Công ty cổ phần Tập đoàn GELEX đã diễn ra tại Hà Nội. Với sự đồng thuận và nhất trí cao, Đại hội đã thông qua toàn bộ các báo cáo, tờ trình và nhiều nội dung quan trọng khác.

Tập đoàn Đèo Cả và VDB Lâm Đồng ký thỏa thuận hợp tác thực hiện dự án PPP

Tập đoàn Đèo Cả và VDB Lâm Đồng ký thỏa thuận hợp tác thực hiện dự án PPP

Sản xuất - Kinh doanh 20:09

Ngày 28-3-2024, Tập đoàn Đèo Cả và Ngân hàng Phát triển Việt Nam (VDB) - Chi nhánh Lâm Đồng ký kết thoả thuận hợp tác về tài trợ vốn tín dụng đầu tư của Nhà nước để thực hiện các dự án đầu tư hạ tầng giao thông theo phương thức đối tác công tư (PPP).

Đến TTC Van Phong Bay Resort nghe chia sẻ kinh nghiệm quản trị từ doanh nhân Đặng Văn Thành

Đến TTC Van Phong Bay Resort nghe chia sẻ kinh nghiệm quản trị từ doanh nhân Đặng Văn Thành

Doanh nghiệp 17:36

Cuộc đời của mỗi doanh nhân được ví như “cuốn sách sống” truyền cảm hứng cho thế hệ kế tiếp. Có mất mát, khó khăn, nhưng cũng có rất nhiều thành tựu. Những kinh nghiệm thực tế này không chỉ vô cùng quý giá mà còn là động lực mạnh mẽ cho bất kỳ ai.

Góc nhìn: Libera Nha Trang và tư duy tiếp cận mới

Góc nhìn: Libera Nha Trang và tư duy tiếp cận mới

Bất động sản 15:48

Từ trước đến nay, và kể cả trong tương lai, thế giới chưa bao giờ phủ nhận sức hấp dẫn đặc biệt của những đô thị biển.

Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ diễn ra lần đầu tiên trên đỉnh thiêng Fansipan vào ngày 28-3

Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ diễn ra lần đầu tiên trên đỉnh thiêng Fansipan vào ngày 28-3

Điểm đến hấp dẫn 15:46

Vào ngày 28-3 (nhằm ngày 19-2 âm lịch), Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ được tổ chức thiêng liêng lần đầu tiên tại quần thể tâm linh Fansipan với nhiều hoạt động và nghi thức ý nghĩa.

Kết hợp sử dụng bột ngọt và muối ăn để duy trì chế độ ăn giảm muối

Kết hợp sử dụng bột ngọt và muối ăn để duy trì chế độ ăn giảm muối

Sản phẩm 15:45

Ngày nay, chế độ ăn giảm muối là từ khóa được nhắc đến ngày càng phổ biến. Người tiêu dùng cũng ngày càng có ý thức hơn đối với việc cắt giảm lượng muối ăn tiêu thụ trong khẩu phần hằng ngày. Tuy nhiên, giảm muối khiến món ăn mất đi vị ngon hấp dẫn, điều này khiến nhiều người khó có thể duy trì chế độ này thường xuyên.

Nam A Bank được Moody’s nâng bậc xếp hạng, dự kiến tăng vốn mạnh mẽ

Nam A Bank được Moody’s nâng bậc xếp hạng, dự kiến tăng vốn mạnh mẽ

Ngân hàng 15:45

Nam A Bank (mã chứng khoán NAB - HoSE) vừa được Tổ chức xếp hạng tín nhiệm hàng đầu thế giới Moody’s nâng bậc đánh giá tín nhiệm nhiều chỉ số xếp hạng quan trọng.