Du lịch
26/11/2018 11:30

Quán cháo 5.000 đồng ở TP HCM vẫn bán mặc bão số 9

Khách ra vào quán cháo giá rẻ của bà Hồng ngày càng đông dù bên ngoài trời tối sầm, mưa lất phất rơi.

Sáng đầu tuần, trời vẫn còn mưa. Từ 2h sáng, bà Phan Thị Thu Hồng (49 tuổi) đã cùng các thành viên trong gia đình chuẩn bị nguyên liệu để kịp mở bán khi trời sáng. Hàng cháo nhỏ của gia đình nằm gọn trên đường Nguyễn Hữu Hào, quận 4.

"Quán tôi có nhiều khách quen, chủ yếu là dân lao động. Mưa bão nhưng họ cũng phải đi làm nên tôi không thể nào nghỉ bán được", bà Hồng, chủ quán cháo, nói. Bà cũng cho biết, từ đó đến giờ quán ít khi nghỉ, trừ ngày rằm.

Quán cháo 5.000 đồng ở TP HCM vẫn bán mặc bão số 9 - Ảnh 1.

Bà Hồng (bên phải) cùng con gái nhanh tay phục vụ khách.

Bà chủ cho hay quán được thân sinh mở cách đây 40 năm. "Hiện các thành viên trong gia đình cùng nhau duy trì quán", bà Hồng nói.

Thực đơn của quán này chỉ có một món duy nhất là cháo, có da heo và huyết ăn kèm. Bà Hồng kể, ngày trước, mẹ của bà cũng bán món này chủ yếu cho dân lao động chân tay. Giá hồi đó chỉ vài trăm đồng một tô. Sau 40 năm, giá một tô cháo ở đây vẫn chỉ 5.000 đồng. Người ăn khỏe có thể ăn đến tô thứ hai, thứ ba mà vẫn không thấy ngán.

Theo bà chủ, cháo nấu rất đơn giản nhưng phải biết cách nêm nếm các gia vị cho vừa miệng. Suốt mấy chục năm đi qua, bà Hồng vẫn giữ nguyên cách nấu được mẹ truyền lại.

Sau khi có khách vào ngồi, bà Hồng sẽ cho chút giá vào trong tô rồi múc vài vá cháo để lấp đầy. Những miếng da heo cùng huyết lấp ló trong cháo sẽ khiến bạn thòm thèm. Quán còn khiến khách thích thú bởi những vật dụng phụ như tô đá, muỗng nhôm ngày trước vẫn còn được quán sử dụng.

Hạt gạo được nấu nở bung và có màu nâu nhạt. Giá đỗ sống được rửa sạch và để trong rổ. Da heo mềm và dai, ăn rất đã miệng. Huyết do nhà tự làm. Cháo còn được nấu kèm với gừng, đem lại sự nồng ấm. Có lẽ vì trời mưa mà tô cháo bà Hồng trở nên ngon hơn.


Anh Ngọc (ngụ ở quận 7) sáng nay ghé ăn hai tô cháo da heo, nhiều giá. "Tôi đã phải quay xe trở lại vì thắc mắc vì sao trời mưa mà quán đông khách quá. Đây cũng là lần đầu tôi ghé quán", anh nói.

Đã chục năm nay, ông Chiến (ngụ ở quận 4) đều đặn mỗi ngày ghé quán bà Hồng ăn cháo huyết. "Tôi ăn ở đây lâu rồi. Cháo ngày trước và bây giờ đều ngon như nhau", ông Chiến nói.

Quán cháo 5.000 đồng ở TP HCM vẫn bán mặc bão số 9 - Ảnh 2.

Cháo và quẩy đồng giá 5.000 đồng một suất.

Trời Sài Gòn vẫn chưa ngớt mưa. Được một lúc yên ắng, gió lại thổi mạnh khiến mấy cây dù to lung lay, nước mưa được dịp tạt vào. Ấy vậy mà khách vẫn ngồi ăn ngon lành.


Bà Hồng đảm nhận vị trí "nhạc trưởng", ngồi múc cháo. Tô cháo sẽ được chuyển cho người kế bên để cho thêm chút hành lá, ớt. Con gái bà Hồng cũng đảm nhận luôn việc đơm giò quẩy nếu có người yêu cầu. Quán còn có thêm một người khác để bưng cháo ra cho khách.

"Cho em một tô không da", "lấy chị một tô nhiều giá", "một tô không gừng nha chị ơi"... là tiếng người gọi món rôm rả ở quán. Lẫn vào đó là âm thanh phố sá khiến góc quán nhỏ trở nên rộn ràng dù trời đang mưa bão.

Theo Minh Quân (Vnexpress)

Viết bình luận

Tập đoàn GELEX tổ chức thành công Đại hội đồng cổ đông 2024

Tập đoàn GELEX tổ chức thành công Đại hội đồng cổ đông 2024

Sản xuất - Kinh doanh 20:09

Sáng 28-3-2024, Đại hội đồng cổ đông (ĐHĐCĐ) thường niên năm 2024 của Công ty cổ phần Tập đoàn GELEX đã diễn ra tại Hà Nội. Với sự đồng thuận và nhất trí cao, Đại hội đã thông qua toàn bộ các báo cáo, tờ trình và nhiều nội dung quan trọng khác.

Tập đoàn Đèo Cả và VDB Lâm Đồng ký thỏa thuận hợp tác thực hiện dự án PPP

Tập đoàn Đèo Cả và VDB Lâm Đồng ký thỏa thuận hợp tác thực hiện dự án PPP

Sản xuất - Kinh doanh 20:09

Ngày 28-3-2024, Tập đoàn Đèo Cả và Ngân hàng Phát triển Việt Nam (VDB) - Chi nhánh Lâm Đồng ký kết thoả thuận hợp tác về tài trợ vốn tín dụng đầu tư của Nhà nước để thực hiện các dự án đầu tư hạ tầng giao thông theo phương thức đối tác công tư (PPP).

EVNHCMC tiếp và làm việc với Bộ trưởng Phát triển kinh tế, Thương mại quốc tế và Xúc tiến xuất khẩu Canada

EVNHCMC tiếp và làm việc với Bộ trưởng Phát triển kinh tế, Thương mại quốc tế và Xúc tiến xuất khẩu Canada

Doanh nghiệp 20:00

Sáng 28-3-2024, ông Phạm Quốc Bảo, Chủ tịch HĐTV và ông Luân Quốc Hưng, Phó Tổng giám đốc EVNHCMC đã tiếp và làm việc với Bộ trưởng Phát triển Kinh tế, Thương mại Quốc tế và Xuất khẩu Canada – bà Mary Ng.

Đến TTC Van Phong Bay Resort nghe chia sẻ kinh nghiệm quản trị từ doanh nhân Đặng Văn Thành

Đến TTC Van Phong Bay Resort nghe chia sẻ kinh nghiệm quản trị từ doanh nhân Đặng Văn Thành

Doanh nghiệp 17:36

Cuộc đời của mỗi doanh nhân được ví như “cuốn sách sống” truyền cảm hứng cho thế hệ kế tiếp. Có mất mát, khó khăn, nhưng cũng có rất nhiều thành tựu. Những kinh nghiệm thực tế này không chỉ vô cùng quý giá mà còn là động lực mạnh mẽ cho bất kỳ ai.

Góc nhìn: Libera Nha Trang và tư duy tiếp cận mới

Góc nhìn: Libera Nha Trang và tư duy tiếp cận mới

Bất động sản 15:48

Từ trước đến nay, và kể cả trong tương lai, thế giới chưa bao giờ phủ nhận sức hấp dẫn đặc biệt của những đô thị biển.

Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ diễn ra lần đầu tiên trên đỉnh thiêng Fansipan vào ngày 28-3

Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ diễn ra lần đầu tiên trên đỉnh thiêng Fansipan vào ngày 28-3

Điểm đến hấp dẫn 15:46

Vào ngày 28-3 (nhằm ngày 19-2 âm lịch), Lễ Vía Quán Thế Âm Bồ Tát đản sinh sẽ được tổ chức thiêng liêng lần đầu tiên tại quần thể tâm linh Fansipan với nhiều hoạt động và nghi thức ý nghĩa.

Kết hợp sử dụng bột ngọt và muối ăn để duy trì chế độ ăn giảm muối

Kết hợp sử dụng bột ngọt và muối ăn để duy trì chế độ ăn giảm muối

Sản phẩm 15:45

Ngày nay, chế độ ăn giảm muối là từ khóa được nhắc đến ngày càng phổ biến. Người tiêu dùng cũng ngày càng có ý thức hơn đối với việc cắt giảm lượng muối ăn tiêu thụ trong khẩu phần hằng ngày. Tuy nhiên, giảm muối khiến món ăn mất đi vị ngon hấp dẫn, điều này khiến nhiều người khó có thể duy trì chế độ này thường xuyên.