Bảo quản cam bằng chế phẩm từ vi sinh vật

Tin mới

12/01/2011 23:02

(NLĐ) - Các nhà khoa học thuộc Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm (Trường ĐH Bách khoa Hà Nội) vừa nghiên cứu và sản xuất thử nghiệm thành công chế phẩm từ vi sinh vật để bảo quản quả cam.

Chế phẩm này được tạo trên nguyên tắc đối kháng của vi sinh vật “an toàn” với các loại nấm mốc gây hư hỏng quả.

 
Sau khi nghiên cứu định tên và nâng cao hoạt tính của chủng vi sinh vật đối kháng, nhóm nghiên cứu đã hoàn thiện công trình và sản xuất thử nghiệm thành công chế phẩm. Khi đưa chế phẩm vào sử dụng thử nghiệm, kết quả cho thấy quả cam tươi lâu, giữ được chất lượng trong quá trình vận chuyển cũng như bảo quản.
H.Kim
Bình luận

Đăng nhập với tài khoản:

Đăng nhập để ý kiến của bạn xuất bản nhanh hơn
 
 

Hoặc nhập thông tin của bạn

TIN MỚI