Đi chợ giùm bạn

Cả ngày làm việc ở cơ quan, cuối ngày lại phải đón con tan trường nên việc đi chợ gặp nhiều khó khăn vì vậy chị Nguyên, nhà ở quận 1- TPHCM, quyết định giao phó việc đi chợ cho các công ty chuyên cung cấp thực phẩm tại nhà. Mỗi tuần, chị điện thoại đặt hàng các món ăn mà gia đình mình sẽ dùng trong tuần. Theo giờ hẹn, nhân viên công ty dịch vụ sẽ giao hàng đến tận nhà đầy đủ.

Chế biến sẵn và sơ chế

Nhìn vào thực đơn gồm 300 món ăn đã được sơ chế của Công ty Nguyên Khang (TPHCM), các bà nội trợ khá hài lòng. Nếu khách muốn mua món cá diêu hồng nấu canh chua là có sẵn một con cá làm sạch ghi trọng lượng ước đủ cho số người dùng, kèm theo rau thơm, giá, cà chua, bạc hà, đậu bắp, ớt... Các bà nội trợ chỉ còn mỗi việc là bật lửa nấu mà không phải bắt tay vào làm gì cả. Khách muốn dùng những món như ếch, lươn hay một chút hương vị xứ Bắc như rau thìa là, lá xương sông, măng lưỡi lợn đã luộc mềm... đều được phục vụ tận nơi.

Khác với Nguyên Khang (thực phẩm đã được chế biến sẵn), một số công ty khác như Triệu Phú, Trương Gia Phát, Người Sài Gòn... lại cung cấp thực phẩm ở dạng sơ chế. Thịt cá, rau củ đều được làm sạch và cắt khúc theo yêu cầu, khách hàng chỉ cần rửa lại trước khi nấu nướng. Công nghệ thông tin phát triển, khách hàng không chỉ ngồi nhà gọi điện thoại mà còn có thể gửi mail, fax đặt hàng, sau 30 phút là toàn bộ yêu cầu được thực hiện ngay. Ngoài ra, hiện nay một số website cũng phát triển dịch vụ tư vấn nấu ăn và bán hàng thực phẩm tươi sống qua mạng...

Thực đơn dinh dưỡng

Do hầu hết các công ty đi chợ giùm bạn là công ty cung cấp suất ăn công nghiệp nên các món bạn đăng ký mua thường được tư vấn để bảo đảm yếu tố dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Ông Nguyễn Hải Đăng, Giám đốc Công ty Triệu Phú, cho biết công ty ông có chuyên gia về dinh dưỡng, nghiên cứu sẵn thực đơn cho phù hợp với nhu cầu của từng nhà. Ví dụ nhà có con nhỏ thì nên dùng cá không có xương dăm, nhà có người già nên dùng những món rau nấu mau mềm hay kết hợp các loại thực phẩm thế nào cho đủ chất... Công ty Trương Gia Phát cũng nhận thiết kế thực đơn dinh dưỡng miễn phí cho người già, trẻ em, bảo đảm thay đổi thực đơn hằng ngày theo khẩu vị nhưng vẫn đủ lượng dinh dưỡng cho cơ thể. Dựa vào thực đơn này, khách chỉ cần yêu cầu mà không cần phải suy nghĩ món canh, món mặn, món xào theo gu thưởng thức của các vùng miền Bắc, Trung, Nam. Thực đơn có đủ cho 16 tuần, mỗi tuần đều được thiết kế khác nhau không gây cảm giác ngán cho thực khách...

Hiện tại, Công ty Triệu Phú giao hàng miễn phí cho khách hàng dùng thử, theo dự kiến, sau giai đoạn này, công ty sẽ thu thêm mỗi lần giao hàng 8.000 đồng phụ phí xăng dầu. Công ty Trương Gia Phát thì nhận giao hàng tận nhà đối với hóa đơn từ 100.000 đồng trở lên, ngoại trừ địa bàn các quận 2, 7, 9.

Theo các công ty cung cấp dịch vụ, do cung cấp thực phẩm tươi sống số lượng lớn, nên phần lớn hàng hóa các công ty này đều mua ở chợ đầu mối hoặc từ các đơn vị trực tiếp sản xuất thường hay giao hàng cho các siêu thị, có giấy chứng nhận thực phẩm nguồn gốc rõ ràng và được chọn lựa kỹ nên chất lượng hàng khá ổn định, giá bằng hoặc rẻ hơn siêu thị chút ít. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của các bà nội trợ, nếu có nhu cầu, bạn nên đặt hàng thử trong 1-2 tuần để tham khảo giá cả, chất lượng, cung cách phục vụ của đơn vị... trước khi ký hợp đồng đặt hàng theo tháng.