Những chai bia cổ nhất thế giới
Các nhà khoa học thuộc Trung tâm Nghiên cứu kỹ thuật VTT (Phần Lan) đang nghiên cứu các thành phần hóa học trong những chai bia được trục vớt dưới đáy biển Baltic, có niên đại từ thế kỷ 19. Nếu thành công, cách thức pha chế của số bia này sẽ trở thành một trong những công thức pha chế bia lâu đời nhất thế giới.
Ông Arvi Vilpola, thành viên nhóm nghiên cứu, đã lấy nhiều mẫu thử từ những chai bia cổ và cho biết: “Đó là sự hòa trộn giữa vị chua nhẹ và một chút mằn mặn”. Theo người phát ngôn của Trung tâm Nghiên cứu kỹ thuật VTT Wilhelmson Annika, nhóm nghiên cứu mong muốn tìm ra loại nấm men bia đã được sử dụng vì “vai trò của nấm men trong sản xuất bia những năm 1800 vẫn là bí ẩn”.
Một trong những chai champagne được vớt từ chiếc tàu đắm ngoài khơi quần đảo Aland (Phần Lan). Ảnh: TELEGRAPH
Tuy nhiên, các nhà khoa học không bảo đảm rằng nấm men có thể tồn tại suốt 2 thế kỷ trong nhiệt độ khá lạnh dưới đáy biển, ở độ sâu 50 m. “Chúng tôi tìm thấy một số tế bào nấm men nhưng chưa xác định được liệu chúng có phải là nấm men sống hay không. Công việc chúng tôi đang làm giống hệt khai quật khắp nghĩa trang và hy vọng tìm thấy ai đó còn sống” – chuyên viên nghiên cứu John Londesborough nói.
Vào giữa tháng 7-2010, một nhóm các thợ lặn người Thụy Điển và Phần Lan đã phát hiện được 168 chai champagne trong chiếc tàu đắm ngoài khơi quần đảo Aland (Phần Lan). Nhà chức trách ở Aland cho báo Telegraph (Anh) biết những chai champagne sẽ được bán đấu giá với hy vọng thu về hơn 70.000 USD mỗi chai.