Trong 15 năm, người VN cao thêm 2 cm
Dinh Dưỡng- Tiềm năng di truyền của người VN còn nhiều và nếu được dinh dưỡng hợp lý, tập luyện phù hợp thì khoảng 20 - 30 năm nữa, nước ta sẽ có một thế hệ có chiều cao không thua kém các nước trong khu vực .Chúng ta còn rất nhiều việc phải làm nếu muốn người VN đạt tầm cao ngang với thế giới
Ngày càng cao...
Theo kết quả sưu tầm, nghiên cứu của giáo sư Từ Giấy, chuyên gia hàng đầu về dinh dưỡng ở VN, chiều cao trung bình của người trưởng thành VN đo năm 1938 là: nam 160 cm, nữ 151 cm. Tuy nhiên, sau thời kỳ chiến tranh 1946-1954, nhiều nhà khoa học đã ghi nhận thực tế đáng buồn là chiều cao của thanh niên giảm đi so với năm 1938. Cụ thể là chiều cao trung bình chỉ xê dịch ở vị trí 156,8 cm đến 158,9 cm. Đến năm 1985, theo kết quả điều tra của Viện Dinh dưỡng, nam thanh niên cao 159,8 cm, còn nữ cao 150,5 cm. Như vậy, trong gần 50 năm (1938-1985), chiều cao của thanh niên VN gần như đứng yên, thậm chí còn giảm.
Đến năm 2000, theo điều tra của Tổng cục Thống kê, chiều cao trung bình của nam thanh niên là 162,5 cm và nữ là 151,6 cm. Như vậy, so với năm 1985, chiều cao của nam thanh niên VN đã tăng trung bình hơn 2 cm, nữ tăng hơn 1cm. Chỉ số tăng trưởng này là rất cao. Còn theo kết quả cuộc tổng điều tra dinh dưỡng toàn quốc năm 2000, chiều cao trung bình của người trưởng thành (26 đến 40 tuổi) là 162,3 cm đối với nam và 152,3 cm đối với nữ. Về cân nặng cũng tăng lên 53,3 kg đối với nam và 47,0 kg đối với nữ.
Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng, nếu so sánh ở độ tuổi trẻ em, sẽ thấy được tốc độ tăng trưởng chiều cao, cân nặng rất nhanh. Năm 1875 kết quả đo đạc của Mondière trên 3.774 em nữ ở Mỹ Tho, cho thấy trẻ 6 tuổi chỉ cao 95,1 cm, trẻ 15 tuổi cao 133,4 cm thì đến năm 2000 các chỉ số tương ứng ở trẻ em nữ là 113,1 cm và 154,0 cm. Chỉ tính riêng lứa 7 tuổi, một trẻ em nông thôn cao hơn 4,1 cm và nặng hơn 2 kg so với bạn cùng tuổi năm 1975.
... Nhưng vẫn còn quá thấp so với thế giới
Giáo sư Từ Giấy cho rằng, sự tăng trưởng về chiều cao, cân nặng nói trên là rất đáng mừng. Tuy nhiên, theo ông, chúng ta còn rất nhiều việc phải làm nếu muốn người VN đạt tầm cao ngang với thế giới. Cụ thể là nếu so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (nam thanh niên 18 tuổi có chiều cao 176,8 cm và nữ 163,7 cm) thì nam thanh niên ta còn thấp hơn 14,8 cm và nữ thấp hơn 12,2 cm. Đây là những con số tối thiểu, bởi chỉ so với tuổi 18, còn nếu so với tuổi 25 thì số chênh lệch cao hơn rất nhiều. Ở độ tuổi trẻ em, nếu so sánh với chuẩn quốc tế thì trẻ nam ở Hà Nội thấp hơn 5,4 cm. Các em nữ 15 tuổi còn thấp hơn chuẩn quốc tế tới 9,2 cm! Năm 1875 (điều tra trên 3.774 nữ ở Mỹ Tho): Chỉ số chiều cao: 133,4 cm. Năm 1938: Năm 1975: Năm 1985: Năm 1990: Năm 1994:
Một số kết quả điều tra về chiều cao của người VN
Chiều cao trung bình của thanh niên một số nước trong khu vực:
|
|
|
Nhật |
|
Thái Lan |
|
|
162,9 (cm) |
170,4 |
162,3 |
165,9 |
|
Nữ |
151,7 (cm) |
157,4 |
151,7 |
151,9 |
10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý giai đoạn 2001 - 2005 1- Ăn phối hợp nhiều loại thực phẩm và thường xuyên thay đổi món. 2- Cho trẻ bú mẹ ngay sau khi sinh, bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu. Cho trẻ ăn bổ sung từ tháng thứ 7 và tiếp tục cho bú tới 18 - 24 tháng. 3- Ăn thức ăn giàu đạm với tỉ lệ cân đối giữa nguồn thực vật và nguồn động vật. Tăng cường ăn đậu phụ và cá. 4- Sử dụng chất béo ở mức hợp lý, chú ý phối hợp giữa mỡ, dầu thực vật ở tỉ lệ cân đối. Ăn thêm vừng, lạc. 5- Sử dụng muối iốt. Không ăn mặn. 6- Ăn thực phẩm sạch và an toàn, ăn nhiều rau củ và quả chín hàng ngày. 7- Uống sữa đậu nành. Tăng cường dùng các thực phẩm giàu canxi như sữa, các sản phẩm của sữa và cá con. 8- Dùng nguồn nước sạch để chế biến thức ăn. Uống đủ nước chín hàng ngày. 9- Duy trì cân nặng ở mức tiêu chuẩn. 10- Thực hiện nếp sống lành mạnh, năng động, hoạt động thể lực đều đặn. Không hút thuốc lá. Hạn chế uống rượu, bia, ăn ngọt. (Trung tâm Dinh dưỡng trẻ em TPHCM)