Nữ hoàng trong bếp

Atam Prakash vừa đến TPHCM theo lời mời của Trung tâm Giá Trị Sống, để gặp gỡ, giao lưu với những “nữ hoàng” trong bếp. Dưới đây là những nội dung mà ông đã chia sẻ

Gia đình không thể tồn tại bền vững nếu như không có cái bếp và người trong bếp. Vì vậy, vị trí của người phụ nữ trong bếp không hề tầm thường...

 
Trọng trách và quyền năng của bà hoàng
 
Chúng ta đều biết thức ăn hết sức quan trọng. Dẫu rằng ăn để sống nhưng rất nhiều người yêu thức ăn đến nỗi họ phải sống để ăn.

Thức ăn làm thỏa mãn vị giác, khứu giác..., nên đôi khi chúng ta quên mất mục tiêu của việc ăn là nhằm để cung cấp năng lượng cho cơ thể.

 
Nếu cơ thể được nuôi dưỡng đúng chất dinh dưỡng, đúng số lượng, nó sẽ duy trì được sức khỏe và năng lượng, vốn là những yếu tố quan trọng để có thể sống hạnh phúc. Ai sẽ là người chịu nhận trọng trách này, nếu không phải là các bà mẹ, bà vợ? Một khi, các bà ấy vào bếp, cũng có nghĩa là một bà hoàng đang làm việc trong cung điện để biến hóa các loại thức ăn nuôi dưỡng các “thần dân” của bà: Đó là các con và ông chồng.
 
Ham muốn ăn ngon và khẩu vị của chúng ta không nói cho chúng ta biết chính xác, cơ thể cần những loại thức ăn nào. Đôi khi, chúng ta còn bị chúng lừa. Chẳng hạn, những người bị huyết áp cao vẫn thích ăn nhiều đạm, bị tiểu đường vẫn thích chất ngọt, béo. Vì thế, muốn khỏe mạnh, cần phải “học ăn”, phải biết không nên ăn thức gì, để khỏi bị giác quan lợi dụng. Gọi bà nội trợ là những bà hoàng trong bếp bởi họ là người thông minh, tự trang bị kiến thức dinh dưỡng, để bảo quản và duy trì sự sống trên trái đất.
 
 
img
Các nghệ sĩ và nhà báo thử tài nấu ăn nhân Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam. Ảnh: SGGP
Nguồn thực phẩm từ động vật, không còn an toàn tuyệt đối, là một thách thức đối với các bà nội trợ. Các loại dịch bệnh của động vật khiến cho các bà hoang mang. Vì thế, hiện nay, người ta ăn chay hay còn gọi là ăn kiêng không vì tôn giáo, mà số đông là vì lý do sức khỏe. Việc tạo ra sự phong phú trong mâm cơm gia đình từ thực vật tự nhiên không có hóa chất như: rau củ quả, đậu, trái cây... đều cần bàn tay của một nữ hoàng đầy quyền năng đối với nguồn thực phẩm thực vật.
 
Ăn uống là một hoạt động thường xuyên, suốt cuộc đời của con người, nên nếu gia đình nào có một bà hoàng trong bếp thì quả là may mắn.
 
Cùng ăn trong tình yêu
 
Đã là nữ hoàng trong bếp thì phong cách của người nấu hết sức đường bệ, quý tộc, chứ không thể luộm thuộm, bê bối. Khi nấu, tâm trạng của người nấu quyết định chất lượng của thức ăn. Nếu người nấu buồn rầu, chán nản, bực bội... thì năng lượng tiêu cực đó thẩm thấu vào thức ăn, như một loại độc tố. Vì thế, nếu người nấu ăn cảm thấy mình thấp kém, cái nhìn của người nhà dành cho bà cũng như thế thì mâm cơm gia đình không thể nào ngon lành được.

Các loại “gia vị” rất cần thiết cho vào thực phẩm: Đó là sự bình tĩnh, dịu dàng, tích cực, vui vẻ và hạnh phúc.

 
Trước khi nấu, gian bếp phải sạch sẽ, gọn gàng. Người nấu đừng để tâm trí phân tán, bởi những toan tính, làm ăn. Gian bếp phải là nơi lan tỏa sự ấm áp, bình yên.
 
Hiện nay, phụ nữ cũng đi làm, liệu các bà hoàng trong bếp có quá sức khi trở về từ cơ quan? Đó là câu hỏi khiến cho nhiều phụ nữ sợ vào bếp và giao trọng trách cho người giúp việc.
 
Thế nhưng, những người phụ nữ yêu cái bếp là những người hiểu được điều họ đang làm và lý do để làm việc đó. Có quan điểm cho rằng gia đình là nơi các thành viên ăn, ở, vui chơi với nhau. Thức ăn được chuẩn bị với tình yêu, ăn trong tình yêu, sẽ phát sinh và phát triển tình yêu đối với gia đình. Tạo ra một môi trường trong lành để cùng ăn, cũng quan trọng như tạo ra môi trường “trong sạch” trong bếp. Hãy để cho tâm trí hoàn toàn thư giãn, thoải mái trong lúc ăn. Đó là cách phòng bệnh tốt nhất. Nếu các bà mẹ hiểu được điều này thì sẽ không hoặc giảm cằn nhằn trong lúc nấu và lúc ăn cùng chồng con.

Được nấu ăn là cách phục vụ tuyệt vời

Atam Prakash sinh ra ở bang Maharashtra, Ấn Độ, tốt nghiệp thạc sĩ khoa học về ngành hóa Trường Đại học Nagpur vào năm 1973, sau đó ông đã đến Trường Đại học Tinh thần Thế giới - Ấn Độ.
 
Trong suốt 30 năm qua, ông đã có những bài diễn thuyết đặc biệt về Raja Yoga cho hàng ngàn người yêu thích thiền định.
 
Thế nhưng, công việc chính của ông là ở trong gian bếp của Trường Đại học Tinh thần. Ông thật sự yêu quý gian bếp. Đối với ông, được nấu ăn là một cách phục vụ nhân loại tuyệt vời.