Bánh xèo kỷ lục
(NLĐ)- Ngày 31-12-2010, tại Liên hoan ẩm thực Món ngon các nước lần 5, các đầu bếp của Hội Đầu bếp TPHCM và bánh xèo Mười Xiềm đã xác lập kỷ lục bánh xèo lớn nhất Việt Nam
Chiếc bánh xèo đạt kỷ lục có đường kính gần 1,4 m, được làm từ 4 kg bột nước (1 kg gạo ngon + 3 kg nước và gia vị, 1 kg tôm đất, 1 kg thịt ba rọi, 2 kg giá, sắn, hẹ). Để ăn hết cái bánh xèo này cần 1 lít nước chấm pha sẵn, 500 g đồ chua, 5-6 kg rau các loại. Phải 15 – 20 người mới có thể ăn hết chiếc bánh này.
Chiếc bánh xèo khổng lồ tại Liên hoan ẩm thực Món ngon các nước lần 5
Bánh được chiên trong chảo nhôm nặng 25,5 kg, dày 7 mm; đường kính chảo 1,6 m và kỹ thuật đổ bánh được chỉ đạo trực tiếp từ nghệ nhân dân gian Mười Xiềm.