5-3: Các DN, siêu thị chưa muốn bán thịt gà

Theo đó, từ ngày 5-3, các loại gia cầm và sản phẩm gia cầm nếu đáp ứng các điều kiện: gia cầm thuộc vùng không có dịch, có sự kiểm tra kiểm soát của cơ quan thú y, giết mổ trên dây chuyền bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, sản phẩm phải được qua khâu xử lý nhiệt... sẽ được tiêu thụ. Hai ngày trước thời điểm này, chúng tôi ghi nhận thực tế tại TPHCM

Khảo sát các hệ thống siêu thị tại TPHCM, cho thấy sự chuẩn bị cho thị trường sau ngày 5-3 vẫn còn trong trạng thái thụ động, chưa đơn vị nào có kế hoạch cụ thể. Các sản phẩm liên quan đến gia cầm chưa được đơn vị nào nhập hàng về, kể cả đồ hộp. Các siêu thị cho biết, hiện đang trong quá trình thăm dò thị trường vì dịch cúm vừa qua vẫn còn ảnh hưởng rất lớn đến tâm lý người tiêu dùng.

Giới kinh doanh chưa sẵn sàng

Ông Nguyễn Ngọc Hòa, Phó Tổng Giám đốc Saigon Co-op, cho biết chưa có đơn vị cung cấp sản phẩm từ gia cầm nào liên hệ với siêu thị để tiêu thụ sản phẩm, do còn vướng nhiều vấn đề cần phải tháo gỡ.  Tuần sau, Co-op sẽ tiếp xúc với các đơn vị cung ứng hàng và các đơn vị chức năng nhằm tháo gỡ một số vấn đề để có thể nhanh chóng đưa hàng về tiêu thụ. Theo đơn vị này, quy định chỉ được phép bán những sản phẩm đã được nấu chín thì rất khó cho kinh doanh. Nếu được ngành thú y chấp thuận, Co-op sẽ cùng với cơ quan chức năng tổ chức kiểm tra, kiểm soát từ đầu vào trên từng sản phẩm một đối với mặt hàng tươi sống vì đây là mặt hàng được người tiêu dùng sử dụng nhiếu nhất.

Gà đóng hộp sản xuất sau 5-3 mới được vào siêu thị

Ông Nguyễn Ngọc Hòa cho biết thêm: Hệ thống siêu thị Co-op Mart lâu nay thu mua gia cầm từ hai đơn vị CP và Long Bình (đều nằm ngoài địa phận TPHCM) có dây chuyền giết mổ tương đối tốt, nếu các đơn vị trên có xử lý nhiệt cũng chỉ cho một vài sản phẩm như gà, vịt quay chẳng hạn thì vẫn không đáp ứng được nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Đối với mặt hàng đồ hộp, Co-op Mart chỉ nhận tiêu thụ sản phẩm có "đát" sản xuất từ sau ngày 5- 3, dứt khoát không nhận hàng sản xuất trước thời điểm trên. 

Tương tự, lãnh đạo hệ thống siêu thị Maximark cũng thông báo: Trước mắt, siêu thị chưa thể tiêu thụ được sản phẩm gia cầm vì các nhà cung cấp hàng chưa khởi động, do họ còn đang lo thăm dò thị trường. Sắp tới Maximark cũng chỉ sẽ tiêu thụ thử sản phẩm gia cầm dưới dạng đồ hộp nhập ngoại.

Công ty Liên doanh KFC VN, một đơn vị chuyên kinh doanh sản phẩm từ gà, cho biết đến thời điểm này vẫn chưa thể làm gì do thiếu thông tin cụ thể. Chẳng hạn, trước đây KFC lấy nguồn hàng từ tỉnh khác dưới dạng tươi sống, nếu sản phẩm đã qua xử lý nhiệt thì rất khó chế biến cũng như không bảo đảm được chất lượng.

Đơn vị sản xuất còn... dè chừng

Các đơn vị chuyên sản xuất thực phẩm đều có chung nhận định: Trong thời điểm này sẽ khó tiêu thụ được sản phẩm gia cầm do đại dịch chưa hết hẳn. Người tiêu dùng hiện nay đã có ý thức chú trọng đến sức khỏe, cái gì chưa an tâm thì không sử dụng, vì vậy cho dù trên sản phẩm có bảo chứng cũng không dễ tiêu thụ.

Ông Phạm Duy Cường, Phó Giám đốc Công ty Sản xuất Thực phẩm Công nghệ Bảo Long, nói với chúng tôi: Công ty rất muốn tiêu thụ lại các sản phẩm từ gà ác vì đây là mặt hàng chủ lực của công ty, nhưng vào thời điểm này không dễ kinh doanh mà phải chờ thị trường ổn định trở lại. Vả lại, nguồn nguyên liệu hiện nay không còn, phải mất 4-5 tháng sau mới hy vọng có nguồn hàng mới. Thời điểm này Bảo Long đang liên hệ với khách hàng để chuẩn bị tiêu thụ trở lại.

Vissan, Kinh Đô, Bibica vẫn còn phân vân

Bà Trần Thị Thùy Vân, Trưởng Phòng Kinh doanh Công ty Vissan, cho biết sản phẩm từ gia cầm của Vissan có trên chục loại như gà hầm, gà nấu đậu, gà xốt cà, gà hầm xí muội... được sản xuất từ nguyên liệu nhập từ Úc và được sản xuất trước thời điểm dịch cúm gia cầm hiện vẫn còn. Lượng hàng này sẽ được đưa ra thị trường tiêu thụ trở lại trong những ngày tới. Nếu thị trường tiêu thụ tốt, Vissan sẽ tiếp tục nhập nguyên liệu về sản xuất tiếp. Riêng việc giết mổ gia cầm trên dây chuyền hiện đại, Công ty Vissan đang lập dự án cho nhập dây chuyền công nghiệp giết mổ gia cầm (công suất giết mổ 2.000 con/giờ), trị giá hàng trăm ngàn euro, nhưng để có được dây chuyền giết mổ này cũng phải mất một vài năm do khâu thủ tục kéo dài.

Theo ông Lê Quang Minh, Giám đốc quan hệ đối ngoại Công ty Cổ phần Kinh Đô, đơn vị này đang liên hệ với các cơ quan chức năng, các nhà cung cấp nguyên liệu trứng tươi nhằm xác định nguồn trứng bảo đảm  an toàn, nhanh chóng đưa vào sản xuất để bình ổn giá sản phẩm (do trước đây phải sản xuất từ nguyên liệu bột trứng giá thành cao).

Ông Đỗ Viết Quang, trợ lý Giám đốc Công ty Cổ phần Bánh kẹo Biên Hòa Bibica, cho biết chưa thể sử dụng nguyên liệu trứng tươi vào sản xuất trong giai đoạn hiện nay cho tới khi dịch cúm đã được khống chế hoàn toàn.