Theo kết quả nghiên cứu của viện này thực hiện, nhiều giáo viên và cấp dưỡng trường học chưa có kiến thức phù hợp về an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến, nấu ăn trong khi tại các bếp ăn trường học có tới 33% mẫu rau có kết quả dương tính với dư lượng thuốc trừ sâu hoặc có chứa lân hữu cơ.
Nguyên nhân dẫn đến tình trạng trên là do chưa có quy trình xử lý nguyên liệu đúng cách, chưa có nguồn cung ứng trực tiếp thực phẩm bảo đảm an toàn, giáo viên và cấp dưỡng chưa được tham gia các lớp tập huấn về an toàn thực phẩm.
Nghiên cứu trên được thực hiện trên kết quả khảo sát, phỏng vấn trực tiếp giáo viên và người phụ trách bếp ăn tại 24 bếp ăn tập thể trong các trường mầm non, tiểu học có bán trú tại huyện Thuận An, tỉnh Bình Dương.
và quét mã QR
Bình luận (0)