Khảo sát trên được tiến hành trên 4 điều kiện là vệ sinh cơ sở, an toàn vệ sinh dụng cụ, an toàn vệ sinh chế biến - bảo quản thực phẩm và an toàn vệ sinh cá nhân người chế biến. Mỗi bếp ăn được lấy 3 mẫu ngẫu nhiên cho mỗi nguyên liệu động vật và thực vật để kiểm tra hàn the, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và 3 mẫu thực phẩm sau chế biến để kiểm tra.
Bình luận (0)