Đăng nhập
icon Đăng ký gói bạn đọc VIP E-paper

Chỉ 17,6% bếp ăn tập thể đủ điều kiện vệ sinh

Nh. Anh

(NLĐ) – Theo khảo sát tại 239 bếp ăn tập thể của các công ty, xí nghiệp trên địa bàn TPHCM đang tổ chức nấu ăn cho công nhân từ tháng 3-2008 đến tháng 6-2009 của tác giả Nguyễn Như Uyển, Khoa Kỹ thuật hóa học Trường Đại học Bách khoa TPHCM, chỉ có 17,6% bếp ăn tập thể bảo đảm các điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. trong khi đó, tình trạng vệ sinh dụng cụ chế biến không đạt chiếm tỉ lệ cao nhất: 65,7%; tình trạng ô nhiễm vi sinh trên thực phẩm sau chế biến chiếm tỉ lệ 54,2%.

Khảo sát trên được tiến hành trên 4 điều kiện là vệ sinh cơ sở, an toàn vệ sinh dụng cụ, an toàn vệ sinh chế biến - bảo quản thực phẩm và an toàn vệ sinh cá nhân người chế biến. Mỗi bếp ăn được lấy 3 mẫu ngẫu nhiên cho mỗi nguyên liệu động vật và thực vật để kiểm tra hàn the, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và 3 mẫu thực phẩm sau chế biến để kiểm tra.

Lên đầu Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.

Thanh toán mua bài thành công

Chọn 1 trong 2 hình thức sau để tặng bạn bè của bạn

  • Tặng bằng link
  • Tặng bạn đọc thành viên
Gia hạn tài khoản bạn đọc VIP

Chọn phương thức thanh toán

Tài khoản bạn đọc VIP sẽ được gia hạn từ  tới

    Chọn phương thức thanh toán

    Chọn một trong số các hình thức sau

    Tôi đồng ý với điều khoản sử dụng và chính sách thanh toán của nld.com.vn

    Thông báo