Sinh tố cũng cần bầu bạn

Điều này không sai vì các hãng thuốc đã chứng minh rõ ràng qua nhiều mô hình thực nghiệm. Nhưng từ ngưỡng cửa phòng thí nghiệm bước ra cuộc sống bao giờ cũng có khoảng cách khi xa, khi gần.

Thử chọn sinh tố E làm thí dụ. Các nhà nghiên cứu ở Đại học Cleveland (Mỹ), sau khi khảo sát hơn 80.000 bệnh nhân trong nhiều năm liền, đã đặt nghi vấn là sinh tố E không có tác dụng gì rõ rệt trên tim mạch. Bằng chứng là số người không dùng sinh tố E cũng mắc bệnh với tỉ lệ ngang ngửa số người tốn tiền uống thuốc đều đặn.

Kết quả nghiên cứu ở Cleveland không sai nhưng chuyên gia ở đó đã bỏ sót một chi tiết rất quan trọng. Họ đã theo dõi số người dùng sinh tố E tuy lâu dài nhưng theo kiểu độc vị! Hiệu quả tất nhiên không như mong muốn vì nhiều lý do:

- Sinh tố E có nhiệm vụ trung hòa độc chất thuộc nhóm ôxy hóa, nghĩa là chất gây gỉ sét, xơ vữa, thoái hóa, biến thể ác tính. Muốn thọ lâu trong cơ thể để làm tròn nhiệm vụ này với hiệu quả như mong muốn, sinh tố E phải nhờ sự hỗ trợ của sinh tố C. Uống sinh tố E mà quên bổ sung sinh tố C qua chế độ dinh dưỡng nhiều rau trái thì tiền mua thuốc chẳng khác nào ném gần hết qua cửa sổ!

- Sinh tố C muốn vận hành trong điều kiện tối ưu để yểm trợ sinh tố E lại cần sự hiện diện của một nhóm hoạt chất trong thực vật có tên là flavonoid. Thiếu các chất này thì sinh tố C bị vô hiệu hóa trước khi kịp tiếp tay với sinh tố E.

Hoạt chất thuộc nhóm flavon có mặt trong nhiều loại rau quả. Do đó, rau trái tươi trong khẩu phần không chỉ là nguồn cung ứng sinh tố C mà còn là điều kiện để sinh tố C được hấp thu, biến dưỡng và tác dụng. Nếu tưởng có thể dùng hóa chất tổng hợp để thay thế thiên nhiên thì nhầm.

- Nhờ có sinh tố D nên chất vôi được dẫn dắt vào mô xương thay vì bám đại đâu đó trên thành mạch. Chính nhờ thế mà sinh tố E mới dễ giữ cho mạch máu dẻo dai. Dùng thuốc chứa sinh tố E mà quên sinh tố D trong sữa, trứng, chẳng khác nào uống thuốc bổ cùng lúc với thuốc... xổ!

Không có sinh tố nào vận hành đơn độc. Ngoại trừ một số ít trường hợp bệnh lý điển hình do thiếu hụt sinh tố khiến thầy thuốc phải cho thuốc đặc hiệu với liều cao, như sinh tố A cho người quáng gà, ít khi sinh tố có tác dụng như mong muốn nếu dùng riêng rẽ.

Thuốc tốt hay không là ở chỗ nhà sản xuất có cài trong thành phần chất “đồng hành cùng sinh tố”? Chọn mặt gửi vàng là thế. Đừng chọn thuốc theo quảng cáo mà phải theo lời khuyên của thầy thuốc vững kiến thức dược lý. Tất nhiên với điều kiện là lời vàng ngọc của thầy thuốc vì người bệnh, chứ đừng vì... hoa hồng của hãng thuốc!