Chế tài mạnh để loại bỏ thực phẩm bẩn

Chiều 23-11, Quốc hội thảo luận ở tổ về dự án Luật An toàn thực phẩm (ATTP). Đồng tình nâng Pháp lệnh ATTP lên thành luật để giải quyết vấn nạn an toàn vệ sinh thực phẩm đang gây bức xúc trong đời sống xã hội nhưng các đại biểu (ĐB) cho rằng muốn ngăn chặn được nạn thực phẩm bẩn cần có chế tài mạnh hơn.

Hiện nay, phần lớn thức ăn đường phố không xác định được nguồn gốc. Ảnh: H.THÚY

Kiểm soát đầu vào

Nhìn nhận về mối nguy hại đến sức khỏe cộng đồng từ thức ăn đường phố, ĐB Trần Đông A (TPHCM) ví von: “Hiện nay, miếng thịt sống là do Bộ NN-PTNT quản lý, thịt chín là do Bộ Y tế quản lý, còn thịt tai tái chẳng cơ quan nào quản lý cả. Thực tế, phần lớn thức ăn đường phố không xác định được nguồn gốc. Nhưng theo dự thảo thì luật chưa đi đến gốc của vấn đề như việc cần quản lý chặt thực phẩm từ quá trình sản xuất và lưu thông”.

Chỉ ra lỗ hổng nhân sự trong quản lý Nhà nước về thức ăn đường phố, ĐB Huỳnh Thành Lập (TPHCM) bức xúc: “Thức ăn đường phố thật kinh hoàng. Kinh phí đầu tư cho ATTP mỗi tỉnh chỉ có trên 200 triệu đồng/năm. Về cán bộ chịu  trách nhiệm trong lĩnh vực này, một xã chỉ có 0,5 người, Bộ Y tế có 9, Bộ NN-PTNT có 3 thì chỉ có bất lực”. ĐB Lập đề xuất cần có thanh tra chuyên ngành và việc xử phạt nên giao cho UBND các tỉnh để phù hợp và đủ sức răn đe, còn Trung ương chỉ quy định mức khung. Ông Lập nhấn mạnh: “Nếu không phân cấp mạnh cho địa phương thì cuộc chiến chống thực phẩm bẩn sẽ chưa thể triệt để”.

Dự thảo luật giống nghị quyết

Lo ngại về nguy cơ mất vệ sinh tại các bếp ăn tập thể, ĐB Nguyễn Huy Cận (TPHCM) khẳng định: “Căn cứ vào dự thảo luật thì không thể giải quyết được vấn nạn ATTP. Dự thảo giống như nghị quyết chứ không phải là luật khi ghi Chính phủ chịu trách nhiệm chung, còn lại giao cho các bộ. Trước mắt, để làm triệt để, chỉ nên tập trung vào 2 nội dung quan trọng là bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố. Luật cần quy định rõ người chịu trách nhiệm trong các bếp ăn tập thể. Một bếp ăn tập thể bị ngộ độc, kiểm tra nhưng lại không xử lý được ai vì xí nghiệp thuê công ty dịch vụ bên ngoài. Cuối cùng, không ai chịu trách nhiệm”.

ĐB Huỳnh Thành Đạt (TPHCM) chia sẻ lo ngại về tình trạng mất an toàn ở các bếp ăn tập thể. Theo ông Đạt, dự thảo luật vẫn chưa cụ thể hóa các chế tài bắt buộc bếp ăn tập thể phải được đầu tư đội ngũ làm bếp chuyên nghiệp, có trang thiết bị chuyên dụng và bắt buộc phải có chứng nhận bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm của cơ quan chức năng. Ủng hộ quan điểm này, ĐB Trần Đông A cho hay ở các nước phát triển, bếp ăn tập thể bắt buộc phải có kỹ sư, chuyên gia quản lý, người chịu trách nhiệm phải nếm thử để khẳng định an toàn trước khi cho tập thể ăn.

Thảo luận tổ, nhiều ĐB cũng ủng hộ việc quản lý chặt thực phẩm nhập khẩu kém chất lượng, độc hại; thực phẩm biến đổi gien và thực phẩm chức năng nhập khẩu.