Theo lời khai của ông Nguyễn Văn Mâu (trú tại tổ 2, phường Phùng Chí Kiên, thị xã Bắc Kạn), chủ số hàng trên, đó là xương trâu, bò mới được bốc ở bể ngâm lên để chuẩn bị vận chuyển về Hà Nội tiêu thụ.
Tại thời điểm kiểm tra, ông Mâu không xuất trình được giấy tờ chứng nhận kiểm dịch động vật của các cơ quan chức năng. Tổ công tác đã tạm giữ số tang vật trên để điều tra làm rõ.