Các nhà khoa học này đã nghiên cứu những tác động về lâu dài của tình trạng thiếu magnesium trong các nguyên bào sợi, từ đó phát hiện rằng trong điều kiện thiếu magnesium, các tế bào tuy vẫn sống sót và phân chia bình thường nhưng sẽ nhanh bị lão hóa hơn so với các tế bào phát triển trong điều kiện có đầy đủ magnesium.

Điều đáng lo là sự lão hóa nhanh của các tế bào có ảnh hưởng tới chức năng của mô, về lâu dài có thể dẫn tới nguy cơ mắc các bệnh kinh niên.

Vì magnesium cần thiết cho hàng trăm phản ứng sinh hóa trong cơ thể, giúp duy trì hoạt động của chức năng thần kinh và cơ bắp, giữ cho nhịp tim ổn định và giúp xương chắc khỏe, các chuyên gia đã khuyến cáo nên ăn nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng (trong đó có magnesium) như rau muống, đậu, quả hạch…