xem thêm
An Giang
Bình Dương
Bình Phước
Bình Thuận
Bình Định
Bạc Liêu
icon 24h qua
Đăng nhập
icon Đăng ký gói bạn đọc VIP

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức

Bài và ảnh: VƯƠNG LỘC

(NLĐO) - Nếu dư dả thời gian và muốn tận hưởng mỹ vị của cà phê thì thưởng thức theo cách pha chế thủ công là lựa chọn số một.

(Bài dự thi cuộc thi "Cảm tưởng về cà phê - trà Việt" thuộc chương trình "Tôn vinh cà phê - trà Việt" lần 2, năm 2024 do Báo Người Lao Động tổ chức).

Pha chế cà phê không chỉ là công việc, một loại thức uống thủ công mà còn là nghệ thuật trình diễn, một phong cách thưởng thức cà phê.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 1.

Thưởng cà phê thủ công như một cách tìm về nguyên bản của thức uống này.

Vào mỗi cuối tuần thảnh thơi, tôi thường ghé một quán quen đầu ngõ gần nơi mình ở để thưởng cà phê (uống cà phê và xem pha chế thủ công) như một thú vui tao nhã.

Tôi thường uống cà phê được pha chế nguyên bản tại đây, nghe nói là cà phê thu hái từ vùng đất Đà Lạt, Lâm Đồng, ở độ cao hơn 1400 mét. Điều đặc biệt là loại cà phê ở đây được chăm bón hữu cơ, thu hái chế biến thủ công để giữ độ nguyên vẹn của hạt với công thức sấy ướp bí truyền nhằm mang hương vị nguyên bản nhất.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 2.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 3.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 4.

Nguyên liệu được cất đựng, bảo quản cẩn thận.

Chăm chú theo dõi người pha chế thực hiện từng công đoạn mới thấy hết được vẻ đẹp của việc làm nên một tách cà phê ngon. Bàn tay cô nhân viên thanh thoát chuẩn bị dụng cụ pha chế, rửa tách chén, xay cà phê hiện ra rước mắt như một thứ nghệ thuật trình diễn.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 5.

Ấm pha cà phê trên khay đun nóng.

Quán có bộ dụng cụ pha chế thủ công riêng, màu sắc trang nhã và sạch sẽ bắt mắt. Tách sau khi lau sạch sẽ bằng vải ẩm và khô, được tráng bằng nước sôi để đảm bảo vệ sinh cũng là để làm ấm tách trước. 

Cà phê được đựng trong những tuýp thuỷ tinh nhỏ (hoặc ống nhựa trong suốt), xếp ngăn nắp trong khay. Sau đó cà phê được cho vào ống xay, đảo đều và đổ ra tách đã làm sạch. Người pha chế cho nước đã đun sôi trước đó vào tách, chế một cách từ từ hoà tan lượng cà phê xay nhuyễn. Đợi khoảng 3-5 phút là có thể thưởng thức tách cà phê thủ công nguyên bản, thơm ngon, nóng hổi.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 6.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 7.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 8.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 9.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 10.

Nhân viên trình diễn nghệ thuật pha cà phê thủ công.

Trên tay nâng niu tách cà phê bé nhỏ trong làn khói ấm bay lên, hương cà phê thơm ngát toả ra xung quanh miệng chén, nhấp ngụm nhỏ thấy vị đắng nhẹ, thơm nồng đúng chất cà phê nguyên bản. Bất chợt bản thân cảm giác như đang đứng trước bạt ngàn dãy cà phê trên đất cao nguyên hùng vĩ. Hương vị cà phê đậm đặc quyến luyến mãi không rời nơi đầu lưỡi.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 11.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 12.

Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 13.

Nhiều người yêu thích hương vị cà phê thủ công.

Giữa những bộn bề của cuộc sống, công việc, thường ngày vốn chỉ quen với cà phê gói, cà phê túi bột, khá hơn thì cà phê phin ta cũng nên dành thời gian những lúc rảnh rỗi để lắng lại, cùng thưởng cách pha cà phê thủ công, theo dõi người pha chế như một nghệ sĩ thực thụ tạo ra tách cà phê thơm ngon, nguyên bản, đúng điệu, và cũng là cách để ta thêm yêu một đặc sản của Việt Nam.


Cà phê pha chế thủ công – nghệ thuật trình diễn, tinh hoa thưởng thức- Ảnh 14.

Đồ hoạ: CHI PHAN

 

Lên đầu Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.

Thanh toán mua bài thành công

Chọn 1 trong 2 hình thức sau để tặng bạn bè của bạn

  • Tặng bằng link
  • Tặng bạn đọc thành viên
Gia hạn tài khoản bạn đọc VIP

Chọn phương thức thanh toán

Tài khoản bạn đọc VIP sẽ được gia hạn từ  tới

    Chọn phương thức thanh toán

    Chọn một trong số các hình thức sau

    Tôi đồng ý với điều khoản sử dụng và chính sách thanh toán của nld.com.vn

    Thông báo