NÂNG BƯỚC NGƯỜI LAO ĐỘNG: Mắm nhỉ cá linh làm nên chuyện

Nằm cạnh Quốc lộ 30, cách chợ trung tâm xã An Hòa, huyện Tam Nông, tỉnh Đồng Tháp khoảng 200 m có một cơ sở sản xuất nước mắm nhỉ cá linh, do chị Lương Thị Bích Tuyền làm chủ.

Mạnh dạn khởi nghiệp

Điểm đặc biệt của nữ chủ cơ sở sinh năm 1988 này là chị đang làm Ấp đội trưởng ấp 1 kiêm Tiểu đội trưởng dân quân tại chỗ. Chị cho biết vừa đầu tư gần nửa tỉ đồng để mở rộng cơ sở sản xuất; xây dựng mới nhà trưng bày, giới thiệu các sản phẩm; cải tiến mẫu mã, bao bì, nhãn hiệu, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Sinh ra và lớn lên trên mảnh đất đầu nguồn sông Tiền, mỗi năm mùa nước nổi từ thượng nguồn sông Mê Kông đổ về mang theo nhiều loại thủy sản, trong đó có cá linh - một nguồn tài nguyên quý giá. Chị Tuyền đã nảy sinh ý tưởng sản xuất nước mắm nhỉ truyền thống từ cá linh để vừa có nước mắm nhỉ ăn trong gia đình vừa giữ nghề truyền thống của cha ông và tạo nguồn thu nhập ổn định cho gia đình, tạo việc làm cho một bộ phận lao động nhàn rỗi ở địa phương.

Năm 2014, chị thử ủ 3 khạp (tương đương 40 kg) cá linh. Sau 1 năm ủ, khuấy đảo và phơi nắng, 40 kg cá linh cho ra 20 lít nước mắm nhỉ cốt. Có được sản phẩm, chị đem bán thử ra thị trường. Lúc đầu gặp nhiều khó khăn, do giá bán cao hơn các loại nước mắm nấu và nước mắm công nghiệp. 

"Nhờ kiên trì tiếp thị, dần dà sản phẩm nước mắm nhỉ cá linh của tôi được người tiêu dùng tin tưởng, sử dụng nhiều. Từ đó, tôi mở cơ sở sản xuất nước mắm nhỉ, đăng ký thương hiệu độc quyền mang tên "Nước mắm nhỉ Bích Tuyền". Để có đủ nguồn cá linh nguyên liệu chế biến nước mắm nhỉ, mỗi năm vào mùa nước nổi tôi thu mua với số lượng đủ để sản xuất nước mắm bán ra thị trường trong thời gian tới 2 năm" - nữ chủ cơ sở cho biết.

Nếu như năm 2015, bình quân mỗi tháng cơ sở chỉ cung cấp ra thị trường 20 - 50 lít nước mắm nhỉ cốt thì từ năm 2017 đến nay, mỗi tháng cơ sở cung cấp ra thị trường 200 - 250 lít nước mắm nhỉ cốt. Doanh thu 30 - 40 triệu đồng/tháng.

Tạo việc làm cho lao động địa phương

Do sản phẩm "Nước mắm nhỉ Bích Tuyền" thơm ngon, đậm đà, không chất bảo quản, không chất tạo mùi, bảo đảm an toàn chất lượng vệ sinh thực phẩm nên nhiều mối lái đặt hàng mua với số lượng lớn để mở đại lý, cửa hàng... 

Bây giờ, "Nước mắm nhỉ Bích Tuyền" không chỉ có mặt trên thị trường miền Tây Nam Bộ mà còn có ở nhiều khu vực khác trên cả nước. Từ đó, tạo việc làm ổn định cho nhiều lao động, nhất là những lao động lớn tuổi ở địa phương, với mức thu nhập 4 - 6 triệu đồng/người.

Bà Nguyễn Thị Lan và ông Lê Văn Cường là 2 nhân công làm việc thường xuyên của cơ sở cho biết nhờ có thu nhập ổn định mà cuộc sống gia đình không còn phải chạy ăn từng bữa như trước đây.

Anh Nguyễn Thanh Hiếu - Phó Bí thư Huyện Đoàn Tam Nông - cho biết dự án Nước mắm nhỉ truyền thống Bích Tuyền có nhiều tiềm năng phát triển, phát huy tài nguyên bản địa bằng sức mạnh công nghệ được Ban Thường vụ Huyện Đoàn quan tâm và đầu tư hỗ trợ về vốn, tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật và tham gia các cuộc thi trong và ngoài tỉnh. Huyện Đoàn sẽ tiếp tục hỗ trợ dự án này tham gia các phiên chợ nông nghiệp xanh, nhịp cầu xúc tiến thương mại, giới thiệu đến các chợ đầu mối lớn, siêu thị... 

Đồng thời phối hợp với Trung tâm Phát triển du lịch huyện Tam Nông ký kết chọn làm điểm du lịch gắn kết với các sản phẩm khởi nghiệp của thanh niên tại các địa phương, nhằm thực hiện chương trình trọng tâm của tỉnh, huyện về thực hiện đề án phát triển du lịch và đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp gắn với xây dựng nông thôn mới đến năm 2025 và tầm nhìn đến năm 2030.

Đến thăm cơ sở sản xuất "Nước mắm nhỉ Bích Tuyền" , ông Trần Thanh Nam, Chủ tịch UBND huyện Tam Nông, đánh giá cao dự án khởi nghiệp từ khai thác tài nguyên bản địa bằng sản phẩm độc đáo "Nước mắm nhỉ cá linh truyền thống Bích Tuyền" đạt OCOP 3 sao. Ông Nam động viên chị tiếp tục giữ vững và nâng cao chất lượng, cải tiến hình thức bao bì, mẫu mã sản phẩm và phát huy tiềm năng, lợi thế sẵn có để đưa sản phẩm vươn xa. 

ĐƠN VỊ ĐỒNG HÀNH