Những câu hỏi từ... sữa tươi!

Quan sát đứa em gái tôi chăm sóc con thấy mà thương. Nó đi hỏi bác sĩ dinh dưỡng, mỗi ngày thằng cu Tý phải ăn bao nhiêu thịt, rau, chất bột... Đặc biệt là sữa, nó ép thằng Tý uống mỗi ngày 2 bình bự chảng, tối trước khi đi ngủ, nó ới ời giục con uống sữa, sữa tươi tiệt trùng.

Tất cả cũng để chỉ mong... cải thiện giống nòi. Rồi, mới đây em gái tôi tá hỏa tam tinh khi đọc báo biết được sữa tươi tiệt trùng chủ yếu làm từ sữa bột khuấy lên mà ra, nó thất vọng, bắt đầu đi kiếm sữa bò tươi chính gốc từ các hộ nuôi bò sữa ở ngoại thành, để thằng cu Tý uống.

Câu chuyện của em gái tôi hoàn toàn không phải là chuyện cá biệt. Đó là câu chuyện của hàng vạn, hàng triệu bà mẹ, các bà mẹ trẻ, với khát vọng cải thiện giống nòi. Nhớ lại, sau chiến tranh thế giới lần thứ II, nước Nhật phát động phong trào “sữa cho trẻ em”, và chỉ sau vài thập niên, người Nhật “thoát lùn”. Ở ta, Nhà nước không đủ điều kiện để cho trẻ em uống sữa đại trà, nhưng rất mừng các bà mẹ tự giác nhịn ăn nhịn mặc để cho con đủ sữa uống. Vậy mà giờ đây họ vô cùng bối rối, vô cùng thất vọng vì cả một thời gian dài, con họ uống sữa bột... tiệt trùng!

Ở các nước phát triển, trẻ em chỉ uống sữa tươi. Và sữa tươi đúng với hàm lượng 99% nguyên liệu là sữa tươi. Các nhà dinh dưỡng đã tính toán hàm lượng sữa tươi có đủ chất cho trẻ em phát triển. Có lẽ vì vậy mà phụ nữ ở các nước phát triển người ta cho con bú bằng sữa mẹ hầu hết chỉ trong 3 tháng đầu. Rất may là ở nước ta, các bà mẹ thường cho con bú đến 1 tuổi, nếu không, chỉ với sữa tươi tiệt trùng “made in Vietnam”, thế hệ con cháu chúng ta sẽ ra sao?

Theo tiêu chuẩn VN (TCVN 7028: 2002), sữa tươi tiệt trùng (Sterilized fresh milk) là sản phẩm được chế biến từ sữa tươi nguyên liệu (99%), cho phép 1% sữa bột, phụ gia. Vậy mà hầu hết các loại sữa tươi tiệt trùng bày bán trên thị trường đều không bảo đảm chất lượng, nhãn ghi nhập nhằng. Một thành viên của Cục an toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, có ít nhất 4 nhãn hiệu sữa cần thay nhãn và khẳng định rằng, đây là hành vi gian lận thương mại, thậm chí làm hàng giả!

Vậy mà, oái oăm thay, các bà mẹ VN phải mua sữa với giá đắt nhất thế giới. Điều này đồng nghĩa với việc các công ty sữa làm giàu bất chính, móc túi người tiêu dùng, bất chấp hệ quả có thể xảy ra với nhiều thế hệ trẻ.

Và cho đến giờ, những câu hỏi từ.. sữa tươi tiệt trùng vẫn chưa có câu trả lời!