Khách Tây thử món mì ở Hà Nội có nước dùng đen sẫm, loại trứng “chưa từng thấy”

Hai du khách tới từ Canada rất ngạc nhiên khi thấy một món mì tại Hà Nội có nước dùng màu đen sẫm, ăn kèm gà đen, trứng non.

Chris và Steph là cặp du khách đến từ Canada, đang trong hành trình du lịch khắp thế giới. Họ sở hữu kênh YouTube hơn 250.000 người theo dõi, ghi lại những trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại các quốc gia.

Cặp đôi này rất yêu mến Hà Nội và xem đây là "thiên đường đồ ăn đường phố". Gần đây, họ chia sẻ một video khám phá 6 món ăn từ sợi độc đáo và hấp dẫn ở Thủ đô.

"Hà Nội không chỉ có phở. Các món sợi ở Hà Nội thật sự đa dạng về loại, kỹ thuật nấu, hương vị, nguyên liệu. Đến Hà Nội, bạn hãy thử phở nhưng cũng đừng bỏ lỡ những món sợi khác" - cặp đôi nhận xét.

Trong hành trình ẩm thực, Chris và Steph thử 6 món sợi đặc trưng của Hà Nội gồm bún riêu cua ốc, miến lươn xào, bún thang, miến ngan, bánh đa trộn và mì gà tần. Trong đó, món mì gà tần khiến họ tò mò và ấn tượng nhất.

Tìm đến một quán vỉa hè trên phố Hàng Bồ (Hoàn Kiếm, Hà Nội), cặp đôi bất ngờ khi thấy quán dùng mì ăn liền thay vì bún, miến hay bánh đa. Điểm đặc biệt khác là nước dùng có màu đen sẫm, ăn kèm gà đen và trứng non - nguyên liệu mà cả hai chưa từng trải nghiệm.

Thoạt nhìn, bát mì gà tần không quá bắt mắt và khá kén người ăn, bởi không phải ai cũng hợp với mùi vị đậm đặc của các vị thuốc bắc.

Chris và Steph chọn thưởng thức mì gà đen tần, ăn kèm trứng non. Ngay khi bát mì được bưng ra, cả hai lập tức bị cuốn hút bởi hương thơm thảo mộc tỏa ra từ nước dùng. Nếm thử, họ bất ngờ với vị đắng nhẹ nhưng hài hòa, “kết hợp với mì tôm lại hợp đến lạ”.

Thịt gà khiến cặp đôi ấn tượng bởi độ mềm, đậm đà và thoang thoảng vị ngọt. Lần đầu trải nghiệm chùm trứng non, họ ví cảm giác như đang cầm một chùm nho; khi ăn lại gợi nhớ đến lòng đỏ trứng nhưng dai và ngon hơn nhiều.

“Nhờ kết hợp nhiều vị thuốc bắc, món ăn này vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe” - họ nhấn mạnh.

Trong hành trình khám phá các món sợi ở Hà Nội, cặp đôi cũng ấn tượng với miến lươn xào ở Nguyễn Tư Giản và bánh đa trộn ở Lý Thường Kiệt. Đây là lần đầu họ ăn bánh đa - một loại sợi làm từ gạo nhưng bản to, dẹt và màu nâu, khi chín mềm mướt.

"Tôi thích các món sợi khô ở Việt Nam vì chủ quán sẽ phục vụ kèm một bát nước dùng, hương vị rất ngon. Đầu bếp sử dụng nguyên liệu đa dạng và khéo léo. Mì mềm được kết hợp với giá đỗ, hành phi, đậu phộng giòn, tạo nên sự hài hòa" - Steph nhận xét.