Axít folic giải độc thạch tín

Nghiên cứu mới đây tại Bangladesh của các nhà khoa học Mỹ phát hiện việc sử dụng thực phẩm chứa axít folic làm giảm đáng kể lượng thạch tín trong máu - một chất độc có thể gây ung thư, bệnh tim hoặc thương tổn ở da

Giáo sư Mary Gamble thuộc Đại học Columbia, chủ nhiệm nghiên cứu này, cho rằng việc giải độc thạch tín bằng thức ăn như vậy là cách đơn giản và rẻ tiền. Axít folic có nhiều trong vài loại rau cải hoặc trong một số giống cam quýt, ngũ cốc và đậu. Sử dụng 400 microgram axít folic mỗi ngày có thể giúp giảm 14% nồng độ thạch tín trong máu.

Tại nhiều nơi ở Bangladesh, nguồn nước ngầm có hàm lượng thạch tín cao gấp 100 lần giới hạn cho phép của Tổ chức Y tế Thế giới là 10 microgram/lít.