Có gì trong một ly nước cam?

Nước cam được cô đặc chứa lượng natri thấp (15 miligram), trong khi nước cam không cô đặc không chứa natri. Nước cam đã được chứng minh là góp phần làm giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch vì nó làm tăng lượng HDL (một loại cholesterol tốt có nhiệm vụ “di dời” cholesterol trong máu). Nước cam cũng như các loại trái cây khác: chuối, khoai tây, trái và nước các loại quả họ cam quýt, cà chua; rau quả, các sản phẩm từ sữa... là những thực phẩm giàu kali, giảm nguy cơ cao huyết áp và đột quỵ.

So với nước cam đóng gói thì nước cam cô đặc được đông lạnh chứa nhiều vitamin hơn hẳn: Khoảng 86 miligram mỗi tách so với 27 - 65 miligram ở nước cam đóng gói. Lý do là quá trình tiệt trùng và đóng gói đã làm mất một lượng vitamin C. Tuy nhiên, nên lưu ý là  ở cả hai loại trên, sau khi mở bao bì thì lượng  vitamin C sẽ giảm khoảng 2% một ngày. Sau 4 tuần, lượng vitamin C trong nước cam cô đặc được đông lạnh còn 39 - 46 miligram mỗi  tách, trong nước cam đóng gói chỉ còn 0 - 25 miligram mỗi tách. Vì thế, với nước cam cô  đặc được đông lạnh, phải dùng hết sau một tuần sản xuất để giữ được tương đối lượng  vitamin C. Với nước cam đóng gói, phải dùng hết sau khi mở bao bì một tuần.