Lao động mắc các bệnh truyền nhiễm không được tham gia chế biến đồ ăn sẵn

Bộ Y tế vừa ký Quyết định số 21/2007 ban hành quy định về điều kiện sức khoẻ với lao động tại các cơ sở kinh doanh và chế biến thực phẩm ăn ngay. Theo đó, người lao động mắc các bệnh truyền nhiễm mang tác nhân gây bệnh có thể làm ô nhiễm thực phẩm, mất an toàn cho sản phẩm và người tiêu dùng không được tiếp xúc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm.

Lao động được coi là không đủ điều kiện sức khoẻ làm việc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm tại các cơ sở này khi mắc một trong các các chứng bệnh truyền nhiễm như lao tiến triển chưa điều trị; các bệnh tiêu chảy (tả, lỵ, thương hàn), chứng rối loạn cơ vòng bàng quang và hậu môn (són tiểu..), viêm gan virus (A, E); viêm đường hô hấp cấp tính; tổn thương ngoài da nhiễm trùng… Người không có các triệu chứng lâm sàng của bệnh đường ruột nhưng mang vi khuẩn gây bệnh cũng không được tham gia trực tiếp dây chuyền chế biến thực phẩm.

Người lao động trong lĩnh vực này phải được khám sức khoẻ trước khi tuyển dụng, khám sức khoẻ định kỳ và chịu sự quản lý nhà nước theo quy định của Bộ luật Lao động.

Ít nhất 6 tháng một lần, các cơ sở chế biến sữa tươi và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, suất ăn sẵn phải thực hiện khám, xét nghiệm cho lao động tiếp xúc trực tiếp trong quá trình chế biến thực phẩm. Các cơ sở kinh doanh và dịch vụ ăn uống cũng phải thực hiện quy định này tối thiểu một lần trong năm.

Chủ sử dụng lao động phải lập hồ sơ quản lý sức khoẻ nguời lao động, trong đó có sổ theo dõi danh sách các bệnh hoặc chứng truyền nhiễm của người lao động.

Chi tiết văn bản xin tham khảo tại

http://www.moh.gov.vn/homebyt/vn/portal/InfoDetail.jsp?area=58&cat=1456&ID=5072