Năm lần rau quả trong ngày
Ngành y tế ở châu Âu đang phát động rầm rộ chiến dịch phòng chống ung thư đại tràng
Họ có lý khi đồng lòng như thế vì ung thư đại tràng vẫn tiếp tục đứng đầu danh sách ung bướu ác tính. Họ càng có lý hơn nữa khi tỉ lệ tử vong vì bệnh này vẫn còn quá cao cho dù đã có nhiều tiến bộ thấy rõ về phẫu thuật nội soi, hóa trị, xạ trị...
Phương án ngăn chặn ung thư đại tràng vì thế vẫn trước sau là biện pháp phòng ngừa, nhất là khi số đối tượng là miếng mồi ngon của căn bệnh này, như người béo phì, người bệnh tiểu đường, nghiện rượu, nghiện thuốc lá ... chỉ tăng chứ không giảm!
Chuyên gia ngành ung bướu từ lâu đã không còn nghi ngờ về mối liên hệ mật thiết giữa ung thư đại tràng và hàm lượng độc chất tích lũy trong lòng ruột già.
Do đó, một trong các biện pháp phòng ngừa chủ yếu chính là làm sao trung hòa lượng độc chất đó, càng sớm càng tốt, càng nhiều càng hay để tế bào ung thư không có điều kiện phát triển.
Thông qua mô hình nghiên cứu kéo dài hơn 10 năm về tập quán dinh dưỡng của nửa triệu người ở nhiều quốc gia châu Âu, các nhà nghiên cứu đã đúc kết một số biện pháp tương đối đơn giản để phòng chống ung thư đại tràng, bao gồm:
- Giảm thiểu thực phẩm công nghệ như bột mì, đường cát, thay vào đó là thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ (như gạo lứt, đậu nành, trái cây sấy khô...) để nhờ chất xơ kết dính độc chất trong lòng ruột và kéo qua đường đào thải.
- Kết hợp sữa chua có các loại men vi sinh thuộc nhóm hữu ích trong khẩu phần thường ngày nhằm tối ưu hóa chức năng kháng bệnh của khung ruột.
- Thay mỡ động vật bằng dầu ăn thực vật. Chú trọng các loại thực phẩm có tác dụng nhuận trường. Mặt khác, giới hạn tối đa các món nội tạng, thịt xông khói, thịt hộp đồng thời ưu tiên chọn cá, gia cầm trong khẩu phần thường ngày.
- Uống tối thiểu hai lít nước mỗi ngày. Giảm rượu mạnh và bia bọt, thay vào đó là một ly rượu vang cho mỗi bữa ăn nhưng chỉ một ly mà thôi.
- Ăn chay nhưng tránh tương chao vài ngày liên tục trong tháng. Nếu được 10 ngày tổng cộng trong tháng càng tốt.
- Quan trọng hơn hết chính là thói quen ăn rau quả 5 lần trong ngày, loại nào cũng được, càng nhiều loại càng hay, càng nhiều màu càng tốt, nếu được dưới dạng nước ép càng khéo, nhằm tận dụng thành phần kháng ôxy hóa trong thực phẩm “xanh” để dập tắt mọi âm mưu nhen nhúm của tế bào ung thư.
Năm lần trong ngày với rau quả loại nào cũng được. Có khó lắm không trong bối cảnh của một đất nước mạnh về nông nghiệp như xứ mình? Có đáng thực hiện hay không khi tỉ lệ ung thư đại tràng ở nước mình chắc chắn cao hơn ở phương Tây? Đáp án quá đơn giản!