Các nhà khoa học thuộc Đại học Johns Hopkins (Mỹ) cho biết rượu vang đỏ có thể bảo vệ não khỏi bị tổn thương sau cơn đột quỵ và uống vài ly mỗi ngày có thể duy trì sự bảo vệ trên.
Thí nghiệm cho thấy não của những con chuột được cho ăn vỏ nho đỏ và hạt nho ít bị tổn thương đến 40% so với các con chuột không ăn. Lý do là lượng enzyme heme oxygenase, vốn được xem là có tác dụng bảo vệ tế bào não, tăng lên trong cơ thể của nhóm chuột ăn vỏ nho. Nhóm khoa học gia kết luận rượu vang đỏ đã kích hoạt hệ thống chống oxy hóa heme oxygenase và bảo vệ não.
