Vang đỏ tốt nhưng không nên lạm dụng

Người Pháp tuyên truyền về rượu vang đỏ rất nhiều. Vang đỏ có tác dụng phòng và chữa bệnh tim mạch, ngăn ngừa ung thư và giúp cơ thể chống đỡ tốt hơn những tác dụng phụ mà việc điều trị ung thư gây ra...

Người ta cho rằng việc dùng điều độ một ly nhỏ vang đỏ trong mỗi bữa ăn sẽ giúp động mạch dễ dãn nở, không bị tắc nghẽn nên rất tốt cho huyết áp, phòng tránh được các tai biến tim mạch, làm giảm 40% nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch...

Sở dĩ có những tác dụng đó là nhờ nho đỏ có lợi cho sức khỏe, do tính chống ôxy hóa của flavonoid, một hoạt chất có chứa nhiều trong quả nho. Nhưng hiện nay, người ta đã biết chính xác rằng chính hợp chất resveratrol trong lớp vỏ của nho đỏ (nho xanh không có chất này) đã đem lại những lợi ích nói trên.

Resveratrol có tác dụng ngăn hồng cầu kết dính vào nhau, làm giảm nguy cơ hình thành các cục máu đông, tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm cholesterol xấu (LDL). Ngoài ra, người Mỹ cho rằng nho có công dụng chữa chứng ăn khó tiêu, sốt, trĩ, táo bón, các bệnh gan, thận.

Một nghiên cứu khác cho thấy nước ép nho đỏ có hoạt tính chống ôxy hóa mạnh gấp 3 lần so với nước ép cà chua, cam, bưởi. Do những đặc tính nói trên, các nhà dinh dưỡng Mỹ cho rằng nước ép từ quả nho đỏ có khả năng ngăn ngừa ung thư và tăng cường sức chống đỡ của cơ thể trước những tác hại của hóa trị và xạ trị.

Còn David Kessler, một tác giả về thức ăn chữa bệnh thì cho rằng nho đỏ chứa acid ellagic, là chất có khả năng chống ung thư. Trong quả nho còn có boron, một chất làm chậm lại hoặc ngăn chặn chứng loãng xương ở phụ nữ mãn kinh, người cao tuổi. Với phụ nữ, mỗi ngày nên uống chừng 2 ly nhỏ vang đỏ để tốt cho sức khỏe.

Tại nước ta, rượu vang Đà Lạt có mùi vị đậm đà, không kém gì vang đỏ của Pháp. Mặc dù có nhiều lợi ích với sức khỏe nhưng nếu uống nhiều có khi lại hại. Mỗi ngày, nên khống chế uống chừng 300 ml. Lạm dụng rượu vang đỏ là không nên.