Thịt heo CP bảo đảm an toàn

(NLĐO)- Gần đây, thông tin về dịch lở mồm long móng ở heo đã ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống của người tiêu dùng, nhà sản xuất, người chăn nuôi... Thịt heo là loại thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của mỗi gia đình.

Trước tình trạng gia súc bệnh vẫn lưu thông tự do trên thị trường đã khiến người tiêu dùng e ngại, không dám sử dụng, dẫn đến sản lượng bán ra của nhiều công ty bị giảm sút đáng kể

Nhằm khẳng định thương hiệu và chất lượng heo sạch, Công ty TNHH Chăn nuôi CP vừa tổ chức gặp gỡ với giới truyền thông để giới thiệu quy trình chăn nuôi, giết mổ hiện đại của công ty. Là một tập đoàn lớn của Thái Lan, có mặt tại VN từ năm 1993, đến nay tổng vốn đầu tư của CP đã lên đến 150 triệu USD; đạt mức tăng trưởng hằng năm từ 10%-15%. Hiện CP có 17 nhà máy trong cả nước.

Hệ thống sản xuất thịt heo an toàn

Tiến sĩ Kiều Minh Lực, Giám đốc Di truyền giống heo của CP, nhận xét: CP Việt Nam là công ty đứng đầu về tổ chức hệ thống sản xuất thực phẩm đa ngành và khép kín, an toàn theo mô hình chuỗi khép kín. Mô hình thực phẩm an toàn của CP thực hiện từ trang trại đến bàn ăn. Đó là chương trình 2F (Farm: trang trại và Fork: bàn ăn). Farm là các yếu tố thuộc về sản xuất gồm con giống, chuồng trại, kỹ thuật và thức ăn chăn nuôi. Tất cả đều được CP đầu tư khép kín theo công nghệ hiện đại. Fork là các yếu tố thuộc về hậu cần gồm vận chuyển, giết mổ, chế biến và phân phối. Giải pháp về giống heo được CP áp dụng chiến lược cải thiện di truyền, đáp ứng được những yêu cầu cho cả người chăn nuôi, phân phối và người tiêu dùng. Với người chăn nuôi, heo phải đạt chuẩn đẻ nhiều, lớn nhanh, khỏe mạnh. Nhà phân phối cần tỉ lệ móc hàm cao, nạc cao và khả năng giữ nước. Người tiêu dùng cần thịt ngon, an toàn, giá rẻ. Hiện nay quy mô đàn heo CP lớn nhất VN với 50.000 heo nái. Để bảo đảm đàn heo an toàn, CP chọn con giống tốt, sản phẩm thịt heo không có tồn dư kháng sinh, không có chất kích thích tăng trưởng. Quá trình chăn nuôi, CP chọn lọc công nghệ tiên tiến nhất. Nhờ phương pháp lai 4 giống nên thịt heo CP đạt tỉ lệ nạc 54%, dày mỡ lưng 15 mm; tỉ lệ móc hàm 77,3%. Về chuồng trại, CP tổ chức hệ thống chăn nuôi 2 điểm: chăn nuôi heo nái sinh sản và heo sau cai sữa với yêu cầu xa khu dân cư, xa trại chăn nuôi khác và cách ly với bên ngoài bằng bờ rào. Ưu điểm của hệ thống chăn nuôi này là tách 2 loại heo có đặc điểm sinh học khác nhau thành 2 hệ thống chăn nuôi tại 2 vị trí khác nhau. Góp phần cắt đứt nguy cơ truyền bệnh giữa các loại heo, dễ quản lý và tác động giải pháp kỹ thuật. Chương trình phòng bệnh bằng vắc-xin cũng được chú ý từ 1 tuần tuổi, cho từng loại heo: heo con theo mẹ, heo con sau cai sữa, heo giống hậu bị, heo nái mang thai, heo đực giống... Mô hình chuồng trại nuôi heo của CP rất hiện đại, áp dụng thống nhất cho trang trại của công ty và cả những người nuôi gia công: chuồng kín và có hệ thống làm mát bằng quạt hút để tự động điều chỉnh không khí, chăn nuôi gắn liền với cây xanh, khu vực ăn uống và vệ sinh của heo riêng biệt... Biện pháp vệ sinh phòng bệnh tại trang trại được quy định nghiêm ngặt: người chăn nuôi được cách ly với bên ngoài để tránh lây lan mầm bệnh, tắm sát trùng, nhúng ủng, sử dụng quần áo chuyên biệt khi ra vào trại. Về hậu cần, vận chuyển, CP sử dụng xe chuyên dùng để chở cám, thức ăn, heo giống, heo thịt đến lò mổ. Tất cả đều được sát trùng khi ra vào trại. Chính công nghệ, kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến như vậy nên CP khẳng định đàn heo của mình không bị lở mồm long móng. Ông Anan, phụ trách về thú y của CP, cho biết: Thật ra dịch lở mồm long móng đã xuất hiện cách đây 20 năm và liên tục xảy ra ở Thái Lan. Chỉ mới 2 tháng qua tình hình mới tạm yên ổn. Hằng năm vào thời tiết giao mùa giữa nắng và mưa thường xuyên xảy ra dịch bệnh này. Việc phòng bệnh cũng dễ dàng nếu sử dụng vắc-xin kịp thời, đúng lúc.

Sẽ xuất khẩu thịt heo

Trò chuyện thân tình với báo giới, ông Sooksunt Jiumjaiswanglert, Tổng Giám đốc Công ty CP Việt Nam, cho biết: VN có tiềm năng rất lớn để xuất khẩu thịt heo. Nhưng điều kiện cương quyết là phải giải quyết dứt điểm dịch lở mồm long móng mới hy vọng xuất khẩu được. Hiện có 400 hộ chăn nuôi gia công cho CP trên cả nước.

- Qua 2 đợt cúm gia cầm và dịch long mồm lở móng, là nhà chăn nuôi gia súc, gia cầm lớn, CP rút ra điều gì? Nhiều phóng viên đã đặt câu hỏi này với người đứng đầu CP tại Việt Nam.

- Nói thật, về phía chúng tôi bị thiệt hại đáng kể. Nhưng quan trọng là chúng tôi nhận được sự ủng hộ, quan tâm triệt để của Nhà nước, các cơ quan hữu quan trong vấn đề giải quyết cúm và dịch bệnh. VN được thế giới đánh giá là quốc gia tiên phong trong phòng chống cúm gia cầm nhờ chủ trương đúng đắn và kịp thời. Tháng 9- 2005, CP rất vinh dự được Chủ tịch nước Trần Đức Lương đến tham quan nhà máy và đánh giá cao về công tác tổ chức chăn nuôi. Tôi nghĩ qua 2 đợt dịch bệnh này, cái lớn nhất chúng ta “được” là thay đổi thói quen tiêu dùng của người dân: vì an toàn cho bản thân và gia đình, họ chỉ mua hàng có thương hiệu, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, có đóng gói, chứng nhận đã qua kiểm dịch đầy đủ..., chứ không mua bừa những loại hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ. Để giúp người tiêu dùng cũng như bà con chăn nuôi nâng cao kiến thức, biết cách phân biệt các loại thịt, CP đã mở trang web www.cp.com.vn./weblab. Phía người chăn nuôi được kỹ sư CP hướng dẫn cụ thể về phương pháp chăn nuôi, tiêm ngừa. Họ có thể nuôi gia công cho CP hoặc tự nuôi dưới sự giám sát quản lý của CP rồi bán hàng lại cho CP. Để bảo đảm quyền lợi nhà chăn nuôi, khi dịch bệnh xuất hiện, lúc giá cả ngoài thị trường đang biến động theo chiều hướng đi xuống CP vẫn thu mua với giá cũ.

“CP cam kết đầu tư lâu dài tại Việt Nam. Chúng tôi không “ăn xổi ở thì” mà đặt chất lượng sản phẩm, thương hiệu lên hàng đầu. Chúng tôi chỉ bán những gì chúng tôi có”. Đó là lời khẳng định của ông Tổng Giám đốc CP Việt Nam khi kết thúc buổi làm việc với báo giới.