xem thêm
An Giang
Bình Dương
Bình Phước
Bình Thuận
Bình Định
Bạc Liêu
icon 24h qua
Đăng nhập
icon Đăng ký gói bạn đọc VIP

Ông Kim Jong-un: Làm kimchi cũng phải ứng dụng khoa học

Phạm Nghĩa (Theo AP)

(NLĐO) – AP hôm 30-12 đưa tin nhà lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong-un đang muốn ứng dụng các thành tựu khoa học và công nghệ vào sản xuất kimchi.

Ở ngoại ô thủ đô Bình Nhưỡng, ông Kim Jong-un vừa cho xây dựng nhà máy Ryugyong có thể sản xuất 4.200 tấn kimchi mỗi năm.

Theo giám đốc Paek Mi-hye, nhà máy này ra đời nhằm thay thế cơ sở cũ và chính thức đưa vào hoạt động hồi tháng 6 năm ngoái. Bà Paek nhấn mạnh ngay cả một món ăn cổ xưa như kimchi cũng có thể được hưởng lợi từ sự đổi mới của khoa học.

Ryugyong có 150 công nhân nhưng nhà máy phần lớn dùng dây chuyền tự động hóa. Bà Paek nói mục tiêu chính của nhà máy là vận hành "khoa học" ở mọi khâu sản xuất, đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm.

Ông Kim Jong-un: Làm kimchi cũng phải ứng dụng khoa học - Ảnh 1.

Nhân viên tại nhà máy Ryugyong. Ảnh: AP

Ryugyong cũng tự hào vì sở hữu hệ thống phân tích kimchi giúp duy trì độ mặn và axit lactic phù hợp. Các sản phẩm kimchi của nhà máy được phân phối tới nhà hàng và cửa hàng tạp hóa xung quanh thủ đô Bình Nhưỡng.

Nhà máy này là một phần trong nỗ lực của nhà lãnh đạo Triều Tiên nhằm thúc đẩy nền kinh tế trong nước và sản xuất ra nhiều sản phẩm tiêu dùng chất lượng hơn.

Chiến lược của ông Kim Jong-un, gọi là byungjin, nhằm phát triển nền kinh tế song song với chương trình vũ khí hạt nhân.

Ông Kim Jong-un: Làm kimchi cũng phải ứng dụng khoa học - Ảnh 2.

Nguyên liệu tại nhà máy chuẩn bị đưa vào sản xuất kimchi. Ảnh: AP

Các chuyên gia nước ngoài cho rằng tăng trưởng kinh tế của Triều Tiên đang ở mức vừa phải và sản xuất nông nghiệp được cải thiện. Trong khi đó, khoa học ứng dụng - theo các nhà hoạch định chính sách của Triều Tiên - là điều tối quan trọng trên mọi mặt trận.

Trước đây, tại Triều Tiên và Hàn Quốc, kimchi được làm dựa trên công thức truyền từ mẹ sang con hoặc mẹ chồng sang con dâu. Vào năm 2015, Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên Hiệp Quốc (UNESCO) đã bổ sung kimchi vào danh sách "di sản văn hoá phi vật thể của nhân loại".

Lên đầu Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.

Thanh toán mua bài thành công

Chọn 1 trong 2 hình thức sau để tặng bạn bè của bạn

  • Tặng bằng link
  • Tặng bạn đọc thành viên
Gia hạn tài khoản bạn đọc VIP

Chọn phương thức thanh toán

Tài khoản bạn đọc VIP sẽ được gia hạn từ  tới

    Chọn phương thức thanh toán

    Chọn một trong số các hình thức sau

    Tôi đồng ý với điều khoản sử dụng và chính sách thanh toán của nld.com.vn

    Thông báo