Sử dụng và bảo quản trà

1. Cách pha

. Bạn nên dùng nước sôi đã rót vào phích được một lát để pha. Trong trà có chứa vitamin C, sẽ bị phân hủy ở nhiệt độ khoảng 50oC.

Thông thường, nhiệt độ sôi của nước là 100oC. Nếu dùng nước này pha trà ngay, lượng vitamin C sẽ mất đi rất nhiều, làm trà chín nhừ, nước chuyển từ màu vàng sang đỏ vì mất hương vị.

. Để thưởng thức vị thơm ngon của trà, bạn nên bỏ nước đầu tiên. Đây cũng là bước tráng rửa trà, nhầm loaị bỏ 50% lượng độc tố từ thuốc trừ sâu tan ra.

. Dụng cụ pha trà phải sạch sẽ, khô ráo. Nên dùng bình gốm, sành sứ vì các loại này không gây phản ứng hóa học mà còn giữ được độ nóng thích hợp cũng như màu nước vì hương vị của trà

2. Cất giữ và bảo quản

1. Gói trà thật kỹ,  câæt trong tủ lạnh, bạn có thể dùng lâu daì mà vẫn cảm nhận được hương vị thơm ngon như lúc đầu.

2. Muốn trà không bị ẩm, hãy lấy một cục vôi sống cho vào túi vải, bên ngoài bọc laiå bằng tờ giấy trắng. Bạn đặt gói vôi dưới đáy lọ, bên trên lót thêm tờ giấy, sau đó đổ trà vào. Cách này rất thích hợp với trà xanh.

3. Xử lý trà bị mốc

. Bạn có thể cho trà vào nồi hấp cách thủy trong ba phút, sau đó lấy ra, cho vào chảo sạch, sấy khô trên lửa nhỏ.

. Ngoài ra, bạn có thể dùng nồi nhôm sạch có lót tờ giấy trắng, đổ trà bị mốc vào, vặn lửa nhỏ, đảo luôn tay cho đến khi trà hết ẩm, tối đa trong ba phút. Nhớ  chú ý đừng để trà bị cháy. Sau khi sấy xong, bạn nên để trà nguội hẳn rồi mới cho vào dụng cụ cất giữ.

. Không phơi trực tiếp dưới ánh nắng vì những tia tử ngoại sẽ làm hỏng các thành phần trong trà. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến màu sắc lẫn hương vị.