Chỉ số đường huyết GI và thực phẩm – Cách nào để chọn thực phẩm có GI thấp?
Chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm không được đo lường theo vị ngọt hay nhạt của thực phẩm đó, mà người ta dựa vào tốc độ chuyển hóa của các loại thực phẩm đó thành đường sau ăn để đo lường.