Nghề không thiếu việc

Trong bộ đồ trắng và chiếc mũ trên đầu, đầu bếp Đỗ Quang Long, bếp trưởng khách sạn Đệ Nhất, đã thực hiện món bò nướng củ kiệu và tôm uyên ương tại chương trình giao lưu đầu bếp vừa được Công ty Ajinomoto Việt Nam tổ chức. Bằng những thao tác khéo léo, Đỗ Quang Long đã hoàn thành những món ăn trước sự chứng kiến của hàng trăm đầu bếp đến từ các nhà hàng, khách sạn. 

Nghề của sự sáng tạo

Nhắc tới đầu bếp Đỗ Quang Long, mọi người thường nhớ đến những món ăn gắn liền với tên tuổi của anh như: gỏi cổ hũ dừa, gà quay da giòn, dồi lươn nướng, lẩu thuyền, cá xốt cam, sườn non nướng, riêu hải sản... Hơn 20 năm theo nghề, trong vai trò là bếp trưởng, anh đã xây dựng được hơn 30 thực đơn với hàng trăm món ăn khác nhau. Đáng nói là tháng nào anh cũng có những món ăn mới phục vụ thực khách. Anh Long cho biết: “Làm đầu bếp là cả một nghệ thuật mà nếu không sáng tạo, mình sẽ không tồn tại và giữ được khách hàng”.

Nhu cầu ngày càng nhiều

Hiện nay, các quán ăn, nhà hàng, khách sạn xuất hiện rất nhiều đầu bếp trẻ. Nhu cầu tuyển đầu bếp ngày càng tăng. Đó cũng là lý do khiến nhiều bạn trẻ quyết định theo học nghề này.

Từng là học viên theo học nghề bếp của Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist, ngay sau khi tốt nghiệp, Tất Hà Mỹ Linh đã được nhiều đơn vị mời gọi. Cô quyết định đầu quân vào khách sạn Park Hyatt vì muốn có một môi trường làm việc nhiều áp lực để phát huy những gì đã học. “Thông qua công việc tại một khách sạn 5 sao, tôi học hỏi thêm nhiều kiến thức nấu ăn thực tế từ đồng nghiệp. Ngoài ra, tôi còn có dịp tiếp xúc với du khách đến từ các quốc gia và khả năng Anh ngữ của tôi ngày càng nâng cao” - Mỹ Linh chia sẻ.