Giá cà phê hôm nay 11-6: Giảm sâu 3 con số

Kết thúc phiên giao dịch đêm qua và rạng sáng nay (11-6, theo giờ Việt Nam), giá cà phê trên hai sàn giao dịch lớn là London (Anh) và New York (Mỹ) đồng loạt giảm mạnh.

Cụ thể, giá cà phê Robusta trên sàn London giảm từ 2,5% đến 3,02%. Mức giá cao nhất ghi nhận được là 4.409 USD/tấn, giảm 113 USD/tấn ở kỳ hạn giao tháng 7-2025. Mức giá thấp nhất là 4.200 USD/tấn, giảm 131 USD/tấn ở kỳ hạn giao tháng 1-2026.

Tương tự, giá cà phê Arabica trên sàn New York cũng giảm từ 1,57% đến 1,8%. Mức giá cao nhất ở kỳ hạn giao tháng 7-2025 chỉ còn 7.830 USD/tấn, giảm 140 USD/tấn so với phiên trước.

Trong nước, trước giờ mở cửa sàn London, giá cà phê được ghi nhận ở mức 115.600 đồng/kg. Tuy nhiên, theo xu hướng thị trường thế giới, giá cà phê trong nước được dự báo sẽ giảm mạnh trong ngày hôm nay.

Đáng chú ý, đợt giảm giá lần này diễn ra trong bối cảnh thị trường nội địa đang dậy sóng bởi các vụ việc phát hiện cà phê giả, gây ảnh hưởng tiêu cực đến tâm lý người tiêu dùng và hoạt động kinh doanh trong ngành.

Cà phê giả đang trở thành vấn đề nhức nhối trên thị trường khi nhiều cơ sở sản xuất sử dụng các nguyên liệu không phải hạt cà phê như bắp, đậu nành, phế phẩm cà phê (bã, vỏ cà phê…), sau đó bổ sung phụ gia và hóa chất để tạo hương vị tương tự cà phê thật.

Việc xác định cà phê giả hiện nay chủ yếu dựa trên hàm lượng caffeine trong sản phẩm. Nếu hàm lượng caffeine thực tế thấp hơn 70% so với mức công bố (thường là 1%), sản phẩm có thể bị nghi ngờ là giả. Tuy nhiên, cách kiểm tra này còn nhiều hạn chế.

Trong thực tế, hạt cà phê Robusta chứa từ 2,5–3% caffeine, còn Arabica từ 1,2–1,5%. Do đó, nếu nhà sản xuất pha trộn các nguyên liệu khác với tỉ lệ hợp lý, sản phẩm vẫn có thể đạt hàm lượng caffeine theo quy định, gây khó khăn trong việc phát hiện gian lận.

Theo các chuyên gia, ở nhiều quốc gia trên thế giới, người tiêu dùng ưa chuộng cà phê nguyên chất, rang mộc – không pha trộn hay bổ sung phụ gia. Trong khi đó, tại Việt Nam, thói quen sử dụng cà phê pha trộn với nhiều thành phần khác vẫn phổ biến, dẫn đến nguy cơ sử dụng sản phẩm kém chất lượng hoặc không an toàn ngày càng cao.