Kết thúc phiên giao dịch đêm qua và rạng sáng nay (17-6, giờ Việt Nam), giá cà phê Robusta trên sàn London – Anh giảm 1,74% - 2,22%; còn Arabica trên sàn NewYork – Mỹ giảm 1,63%-1,69%.
Cụ thể, giá Robusta giảm mạnh nhất ở kỳ hạn quan trọng là tháng 9-2025 với 95 USD/tấn, còn 4192 USD/tấn; kỳ hạn giao tháng 7-2025 giảm ít nhất với 77 USD, còn 4361 USD/tấn.
Giá Arabica giao tháng 7 và tháng 9-2025 cùng giảm 130 USD/tấn, còn 7.580 và 7.500 USD/tấn.
Giá cà phê trong nước mới nhất chỉ còn 111.900 đồng/kg và dự kiến sẽ giảm tiếp trong hôm nay.
Thức uống từ cà phê đa dạng sản phẩm hơn
Thị trường cà phê hôm nay nổi bật với thông tin chuỗi cà phê Highlands Coffee ngày 16-6 ra mắt sản phẩm mới tại chi nhánh cạnh Bưu điện TP HCM. Đó là sản phẩm PhinĐI xoài dừa, với nguyên liệu là cà phê phin đậm vị, xoài chín, dừa và thạch xoài.
PhinĐI được Highlands Coffee giới thiệu từ năm 2020, được bán gần 10 triệu ly mỗi năm. Với lượng caffeine nhẹ, PhinĐi là thức uống có thể thưởng thức cả ngày.
Highlands Coffee ra mắt cà phê xoài dừa
Ông Đỗ Duy Thanh, chuyên gia về dịch vụ ẩm thực, đánh giá cà phê hiện nay không còn đóng khung trong hình ảnh đen – đắng nghiêm túc mà được sáng tạo thành nhiều món khác nhau để phù hợp với gu tiêu dùng của giới trẻ.
Theo ông Thanh, nhiều người gen Z không uống cà phê để tỉnh táo mà để "thưởng thức cảm xúc": vị ngon, màu sắc, trải nghiệm. Những ly cà phê trái cây có hình ảnh nổi bật, topping vui mắt đang trở thành sản phẩm dễ lan tỏa trên mạng xã hội, nhất là TikTok.
Dưới góc độ kinh doanh, cà phê trái cây có đơn giá cao hơn cà phê truyền thống, giúp chuỗi cà phê có lợi nhuận tốt hơn giữa bối cảnh nguyên liệu cà phê ở mức cao.
"Tuy nhiên, khác với trà trái cây phát triển từ trà; cà phê có hậu vị đắng, chát và màu đen sẽ khó phối nguyên liệu hơn nên việc phát triển sản phẩm cà phê trái cây sẽ khó hơn nhiều" – ông Thanh nhận định.
và quét mã QR
Bình luận (0)