Giúp trái cây chậm chín

Nước ta thuộc vùng nhiệt đới, trái cây phong phú và tính chất mùa vụ rất rõ rệt. Việc thu hoạch của nông dân thường căng thẳng về thời gian, nhân lực. Giá trái cây lúc thu hoạch rộ  thường không kịp tiêu thụ dẫn đến giá thành rẻ, gây tổn thất kinh tế.

Hạn chế quá trình nội sinh ethylene

Nhóm nghiên cứu đã tạo ra được 4 chế phẩm làm chậm chín, gồm: Kiviva có khả năng làm tăng năng suất đến 15% và làm cho quá trình chín của các loại trái như vải, nhãn đến 12-15 ngày; Kivica làm tăng chất lượng trái cây và làm chậm quá trình chín của cam, quýt tới 45 ngày; Kiviana giúp tăng năng suất tới 10% và làm chậm quá trình chín của dứa 20 ngày; CCM giúp giảm lượng trái rụng và làm chậm quá trình chín của mận tam hoa tới 20 ngày.

Thạc sĩ Nguyễn Mạnh Khải cho biết: Ethylene là một loại hormon thực vật tự nhiên liên quan đến sự chín và lão hóa của thực vật, thúc đẩy quá trình chín của rất nhiều loại trái cây... Ở mỗi loại cây và mỗi giai đoạn chín của trái, nồng độ ethylene này lại khác nhau và nó là yếu tố quyết định quá trình chín ở trái cây. Chúng ta có thể tác động được vào quá trình chín này bằng cách hạn chế quá trình nội sinh ethylene của trái cây và sử dụng chất hấp thụ ethylene. Việc làm chậm chín này hoạt động theo cơ chế đối kháng của 2 nhóm chất kích thích sinh trưởng và ức chế sinh trưởng của cây trồng. Chất kích thích đẩy nhanh quá trình chín, chất ức chế làm chậm chín. Ngoài ra, trong các chế phẩm nói trên còn có các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự sinh trưởng và tích lũy chất khô của trái, hạn chế các rối loạn sinh lý trên vỏ trái nên có tác dụng tăng kích thước trái dẫn đến tăng năng suất và làm cho trái cây nhìn bắt mắt hơn.

Không phụ lòng người

Với chi phí cho 1 kg sản phẩm trái là 500 đồng, các chế phẩm làm chậm chín trái này đã được sử dụng cho cam, vải thiều… tại huyện Lục Ngạn - Bắc Giang và Thanh Hà - Hải Dương, tỉnh Hà Giang… và cho hiệu quả tốt.

Chế phẩm Kiviana đã được Nhà máy Dứa xuất khẩu Quỳnh Lưu (thuộc Công ty Cổ phần Thực phẩm Nghệ An – Nafoods) sử dụng cho trên 200 ha dứa Cayene. Sau khi sử dụng cho mận tam hoa tại Bắc Hà (Lào Cai), chế phẩm CCM đã được Trường ĐH Nông nghiệp Hà Nội xét nghiệm và xác định chất lượng trái cây sau thu hoạch là an toàn. Tháng 5 vừa qua, Bộ NN-PTNT đã nghiệm thu chế phẩm Kiviva và kết luận trái vải Hưng Yên sử dụng chế phẩm Kiviva là an toàn khi sử dụng và xuất khẩu được. Chế phẩm Kivica sử dụng cho cam sành Hà Giang cũng đã được Trung tâm Thông tin và Chuyển giao công nghệ mới Hà Giang (thuộc Sở Khoa học - Công nghệ tỉnh Hà Giang) đánh giá là an toàn và cho phép sử dụng rộng rãi để điều chỉnh thời vụ chín của cam sành ở 2 huyện Bắc Quang, Quang Bình.