Nghiên cứu cá nóc độc trên quy mô lớn

Hiện nay, trữ lượng cá nóc ở vùng biển nước ta ước khoảng 37.000 tấn, trong đó ở vịnh Bắc Bộ khoảng 6.000 tấn, số còn lại phân bổ tại các ngư trường phía Nam. Viện đã tiến hành hợp tác quốc tế với các chuyên gia Nhật Bản để phân loại và phân tích độc tố cá nóc theo 2 phương pháp: thử sinh học trên chuột (MBA) và phương pháp sắc ký lỏng (HPLC). Kết quả cho thấy sau khi nghiên cứu 41 loài cá nóc trên vùng biển nước ta, các nhà khoa học của viện đã phân tích độc tố trên 35 loài và đưa ra danh mục cụ thể cùng các khuyến cáo về độc tố, phương pháp xử lý và chế biến cá nóc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm chống ngộ độc cho bà con ngư dân và người tiêu dùng.