Thực phẩm chế biến sẵn dần gắn liền với đời sống hằng ngày của nhiều gia đình. Bỏ ra hơn 1 giờ buổi chiều tối quan sát giỏ hàng hóa của khách hàng mua sắm tại Co.opmart (quận Bình Tân, TP HCM), chúng tôi ghi nhận phần lớn giỏ hàng đều có ít nhất 1 mặt hàng sơ chế/chế biến sẵn. Cá biệt, một số khách hàng chỉ mua đồ sơ chế/nấu chín rồi tất tả ra về cho kịp giờ cơm chiều.

Vị cứu tinh của gia đình hiện đại

Chị Đặng Thị Minh Vy, ngụ phường Bình Trị Đông, quận Bình Tân mua 1 vỉ canh chua cá hú (gồm cà chua, thơm, đậu bắp, bạc hà, giá, 2 khúc cá hú và 1 vắt me, ít rau thơm, ớt) và 1 dây ba rọi ướp xả, 1 chén mắm chưng. "Tôi hay mua thực phẩm tẩm ướp sẵn ở đây vì bếp làm kỹ, tiện chế biến. Những ngày bận rộn hoặc lười nấu thì mua hẳn đồ nấu sẵn. Thịt kho trứng, cá kho, cá chiên, gà kho, canh khổ qua, canh chua, đồ xào… món nào cũng nêm nếm vừa miệng, dễ ăn. Hôm nào không muốn ăn cơm thì mua gỏi cuốn, chè, xôi, bún thịt nướng, bánh ướt, xà lách trộn…" - chị Minh Vy nói.

Anh Nguyễn Thanh Dũng, nhân viên kỹ thuật một công ty chuyên về thiết kế trên địa bàn quận 3, thì cho biết các loại thực phẩm chế biến sẵn từ lâu đã trở thành cứu tinh của gia đình anh. Anh Dũng cho biết thêm lý do vợ chồng anh chọn mua thức ăn chế biến sẵn ở siêu thị là vì yên tâm về an toàn vệ sinh thực phẩm, món ăn đa dạng trong khi chất lượng món ăn không khác mấy so với các món tự chế biến ở nhà, giá cả vừa túi tiền. Tuy là đồ ăn chế biến sẵn nhưng hương vị vẫn tươi ngon và bảo đảm về chất lượng. Ngoài ra, những loại thực phẩm này còn có thể để được lâu.

Bữa ăn tươm tất, gọn nhẹ từ thực phẩm làm sẵn - Ảnh 1.

Thực phẩm chế biến sẵn đã trở thành mặt hàng kinh doanh chủ lực của hơn 100 siêu thị Co.opmart

Đại diện Liên hiệp HTX Thương mại TP HCM - Saigon Co.op cho biết đáp ứng theo nhu cầu khách hàng ngày càng cao trong sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn, không chỉ siêu thị Co.opmart, Co.opXtra mà cửa hàng thực phẩm Co.op Food cũng đẩy mạnh ngành hàng này. Danh mục mặt hàng ngày càng đa dạng, từ thực phẩm sơ chế đến nấu chín, đông lạnh với các món ăn thông dụng trong bữa cơm gia đình với chất lượng cao, giá thành hợp lý. Với những sản phẩm chế biến sẵn, các bà nội trợ chỉ cần mua về, hâm nóng hay bỏ vào nồi nấu ít tốn thời gian cho các công đoạn sơ chế nhưng vẫn có được bữa cơm tươm tất với giá hợp lý. "Quan trọng hơn, tất cả món ăn đều được chế biến từ nguyên liệu tươi sống, bảo đảm dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm" - đại diện Saigon Co.op khẳng định và cho biết thêm, thức ăn sẵn đưa vào hệ thống kinh doanh phải đáp ứng nhiều tiêu chí chất lượng như hương vị truyền thống, không chất bảo quản, không phụ gia thực phẩm, riêng thực phẩm đông lạnh được kiểm định nghiêm ngặt từ đầu vào, khâu chế biến và đầu ra.

Rất nhiều sự lựa chọn

Đến nay, thực phẩm chế biến sẵn đã trở thành mặt hàng kinh doanh chủ lực trong ngành hàng thực phẩm tươi sống - chế biến của hơn 100 siêu thị Co.opmart, Co.opXtra trên cả nước với đủ các món ăn từ thuần Việt đến món ăn Âu, Á đã Việt hóa. Danh mục sản phẩm rất đa dạng, từ các món sơ chế bảo quản đông lạnh, các món tươi sống tẩm ướp sẵn hoặc đã làm chín, bảo quản ở nhiệt độ mát. Có thể kể đến hàng trăm món ăn khác nhau đã được đông lạnh như: chả giò, xíu mại, bánh xếp, bánh xèo, há cảo, sủi cảo, bánh bao, bánh ít trần, bánh củ cải, hoành thánh, nem nướng, chạo cá, chạo tôm, tôm lăn bột, càng cua bách hoa, tôm cua viên, bò viên cá muối xả ớt, mực nhồi thịt, sườn non xốt mật ong hoặc ướp gia vị, ba roi xốt mật ong hoặc tẩm gia vị, cốt lết xốt mật ong hoặc tẩm gia vị, các loại canh, lẩu, sốt trộn rau, dầu giấm… của nhiều thương hiệu uy tín trong nước. Gần như bất kỳ món ăn nào có trong thực đơn thông dụng của bữa ăn gia đình đều đang dần xuất hiện trên các kệ hàng siêu thị. Ở nhóm hàng sơ chế sẵn, Co.opmart và Co.opXtra có cánh gà ướp xả ớt, cua xay, sườn ướp chiên, vỉ cá điêu hồng nấu ngót, vỉ canh chua cá lóc, vỉ khoai ngọt nấu tôm khô, vỉ canh bầu nấu tôm khô, tộ cá kho ướp sẵn gia vị, chén mắm chưng… giá được bán theo ký hoặc theo món, tùy theo loại. Tuy nhiên, so với loại thực phẩm tươi sống, giá không chênh lệch nhiều, thậm chí nếu đang trong chương trình khuyến mãi, giá các mặt hàng này còn thấp hơn thực phẩm tươi sống chưa sơ chế. Thực đơn các món nấu chín rất đa dạng, bao gồm các món canh, mặn, xào ăn với cơm, cơm chiên, mì xào, bún xào, súp, cà ri… Thực đơn món chay cũng phong phú, đa dạng cho khách lựa chọn. Bên cạnh đó là các món tráng miệng như bánh, chè, trái cây… đều được làm sẵn rất tiện dụng.

Một số siêu thị mở thêm dịch vụ bán cơm phần hằng ngày với giá từ 20.000-35.000 đồng/phần gồm đầy đủ các món mặn, xào, canh... nên đã có nhiều nhân viên văn phòng chọn cơm tại các siêu thị thay vì đi ăn cơm bụi, cơm bình dân bên ngoài. Thú vị hơn, một số siêu thị Co.opmart còn nhận giao cơm đến tận nhà, tận văn phòng cho khách hàng đặt cơm với số lượng lớn, kèm thêm dịch vụ nấu tiệc, nấu đám, giao nhận heo quay cho khách hàng có nhu cầu.

Giám đốc Marketing Saigon Co.op cho hay Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.opsmile, Cheers đang tập trung đẩy mạnh ngành hàng này nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng tăng cao của người tiêu dùng. Không chỉ phong phú về mặt số lượng mà hàng loạt các tiêu chí khác như sự tiện dụng, độ an toàn cao về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng được chú trọng tối đa, các đóng gói bày biện món ăn cũng được chăm chút để thỏa mãn nhu cầu, thị hiếu tiêu dùng ngày càng được nâng cấp.

Nhiều mặt hàng thực phẩm giảm giá đến 20%

Từ ngày 21-5 đến ngày 3-6, hơn 100 siêu thị Co.opmart và Co.opXtra trên cả nước đồng loạt giảm giá lần lượt cho nhiều loại thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến sẵn với mức giảm giá từ 10% - 20%. Với tỉ lệ giảm 10% có cốt lết heo, nạc dăm heo, cánh gà; giảm 15% có cá chim trắng, cá bóp, cốt lết tầm ướp sẵn, cốt lết ram, giò sống, cánh gà chiên, lê Hàn Quốc, đu đủ vàng, quýt đường, ổi Đài Loan, bưởi da xanh, táo bí đỏ New Zealand…; mức giảm 20% có hành tây, rau muống Co.op 500 g, cà rốt, bắp cải thảo, bí đỏ tròn, khoai lang…

Bài và ảnh: Minh Nhi